Come cucinare arrosto Chuck Bison

September 3

Come cucinare arrosto Chuck Bison

Se non avete mai provato Bisonte, o ciò che è solitamente indicato come buffalo, si può essere sorpresi che è tenera, succosa e saporita. Spesso considerati selvaggina, Bisonte possono essere acquistato presso molti negozi di alimentari e mercati specialistici. Carne di bisonte non contengono più grassi saturi e colesterolo come carne di manzo, che lo rende un'alternativa sana. Myra Goodman, Pamela McKinstry e Miki Duisterhof nota nel loro libro, "The Earthbound Cook: 250 ricette per Delicious Food e un pianeta sano," quella carne di bisonte è anche più manzo alto in proteine e ferro. Cottura lenta un bisonte chuck arrosto è il modo migliore per far risaltare il sapore, e si può condire come più che ti piace.

Passo 1

Spruzzare l'interno dello slow cooker con spruzzo di cottura antiaderente.

Passo 2

Posizionare il bisonte chuck arrosto all'interno dello slow cooker.

Passo 3

Versare l'acqua sopra il bisonte chuck arrosto.

Passo 4

Organizzare le cipolle, aglio, carote, sedano e patate intorno il bisonte chuck arrosto.

Passo 5

Cospargere il bisonte chuck arrosto e verdure con timo, rosmarino, sale e pepe.

Passo 6

Coprire la casseruola con un coperchio a chiusura ermetica e girare il calore al livello basso.

Passo 7

Cuocere lentamente il bisonte chuck arrosto per otto ore, lasciandolo coperto per l'intero tempo di cottura.

Passaggio 8

Rimuovere il bisonte chuck arrosto dal fornello lento utilizzando un paio di tenaglie.

Passaggio 9

Posizionare l'arrosto su un piatto e lasciare riposare per cinque minuti.

Passaggio 10

Affettare il bisonte chuck arrosto utilizzando un coltello da intaglio e servire caldo.

Suggerimenti

  • Cucinare il bisonte chuck arrosto a fuoco medio per cinque ore se è necessario il vostro pasto pronto prima.
  • Tutte le verdure possono essere aggiunti per il fornello lento per aiutare sapore il bisonte. Zucca, pomodori e fagioli verdi sono tutti sane scelte.
  • Stagione il bisonte chuck arrosto con le erbe e le spezie preferite. Sperimentare con diverse combinazioni fino a trovare quello che più ti piace.
  • Il bisonte chuck arrosto non deve necessariamente essere marinato o servito con una salsa. R. Cort Sinnes, autore di "The grigliare enciclopedia: An A to Z compendio di come a Grill quasi nulla," raccomanda consentendo il sapore del bisonte di parlare per sé.

Cose che ti serviranno

  • Fornello lento
  • Spruzzo di cottura antiaderente
  • 1 2 libbre bisonte chuck arrosto
  • 2 1/2 tazze di acqua
  • 2 cipolle bianche, affettate
  • 4 spicchi d'aglio, tritati
  • 3 carote, pelate e affettate
  • 3 gambi di sedano, affettato
  • 8 patate novelle, rimosso e dimezzato
  • 2 cucchiaini di timo
  • 2 cucchiaini di rosmarino
  • Sale
  • Pepe
  • Pinze
  • Piatto da portata
  • Coltello da intaglio