Quali sono i vantaggi di curcuma & farina di ceci?

October 31

Quali sono i vantaggi di curcuma & farina di ceci?

Quando si tratta di cucina sana, cucina indiana, con la sua attenzione su cereali ricchi di fibre, legumi e verdura, rende una buona scelta. Benefici per la salute dei piatti indiani sono anche reperibili nella sua spezie e farine. La curcuma, la spezia che dà al curry il suo caratteristico colore e sapore, è ricco di antiossidanti e può essere utile a chi ha problemi digestivi. Farina di ceci, fatto da ceci, è usato per fare flatbread indiano e verdura pakaro-- un tipo di tempura..--ed è ad alto contenuto di fibra, ferro, zinco e folato.

Curcuma ricchi in antiossidanti

La curcumina, uno dei principi attivi in curcuma, contiene alti livelli di antiossidanti. Gli antiossidanti proteggono le cellule dai radicali liberi, che sono sostanze che danneggiano le membrane cellulari e alterano il DNA. Inoltre attivano gli enzimi antiossidanti nel corpo e prevenire l'ossidazione dei lipidi, che può offrire la protezione da una serie di malattie come l'aterosclerosi, asma, malattie infiammatorie intestinali e morbo di Parkinson. Anche se gli antiossidanti sono concentrati in curcumina, la curcuma è cucinare è ancora una fonte significativa, secondo gli autori di "medicina di erbe: biomolecolare e aspetti clinici."

Curcuma per la pancia

Come medicina di erbe, curcuma è usata per trattare una serie di problemi digestivi tra cui gas, dolore addominale e la distensione. Esso può anche aiutare nella guarigione di ulcere peptiche, secondo uno studio clinico 2001 pubblicato sulla rivista"sud-est asiatico di medicina tropicale e salute pubblica." Ma questo era un piccolo studio, e i partecipanti sono stati dati i supplementi di curcuma. Curcuma può anche aiutare con indigestione, ma non può funzionare così come gli antiacidi non quotato in borsa, dicono gli autori di "Medicina di erbe."

Ottenere il vostro fibra con farina di ceci

Farina di ceci è una buona fonte di fibra. Una dose di 1/2 tazza contiene 5 grammi di fibra. Sempre più fibra nella vostra dieta può ridurre il rischio di malattie cardiache e diabete. Fibra in alimenti come farina di ceci sono anche più saziante, che possono aiutare a mangiare meno e rendere più facile per voi per perdere peso o mantenere un peso sano. Le donne hanno bisogno di 21 a 25 grammi di fibra al giorno e gli uomini da 30 a 38 grammi. Aggiungere la farina di ceci alle zuppe come addensante, utilizzarlo al posto di alcune della vostra farina usuale in prodotti da forno come pane o pancake o come il rivestimento di farina di pesce o pollo per aumentare la fibra nella vostra dieta.

Ricco di ferro, zinco e folato

Come un cece di terra, farina di ceci è ricco di sostanze nutritive trovano in verdure e proteine alimenti tale un pollame. Una porzione di 1/2 tazza di farina incontra il 12 per cento del valore quotidiano per il ferro, il 9 per cento del valore quotidiano per zinco e 50 per cento del valore quotidiano per folato. Il ferro è importante per la produzione di globuli rossi. Zinco mantiene il vostro sistema immunitario forte e aiuta a che combattere le infezioni. È anche importante per la riparazione di ferite. Le donne hanno bisogno le assunzioni adeguate di folato per prevenire difetti del tubo neurale nei loro figli.