Quali sono i vantaggi di aceto di cocco?

Panoramica

Aceto di cocco è simile ad altri aceti fermentati come il sidro di mele e aceto balsamico. Può sia essere fatto con acqua di cocco o da sap, o "tuba," dell'albero della noce di cocco. Aceto di cocco è un fiocco condimento nel sud-est asiatico, in particolare nelle Filippine, dove si chiama suka ng niyog ed è utilizzato anche in alcune regioni dell'India. Aceto di cocco è bianco e lattescente con un sapore acidulo molto pungente e un pizzico di lievito. Come con aceto di sidro di mele, aceto di cocco include la "madre", o coltura di organismi che ha causato la fermentazione.

Basso sull'indice Glycemic

Aceto di cocco è un è cibo appropriato per i pazienti diabetici, in quanto è molto basso sull'indice glycemic, arrivando a solo 35 sulla scala. L'indice glicemico classifica gli alimenti contenenti carboidrati da quanto essi aumentare il vostro livello di zucchero nel sangue. In un 2008 Studio, Dr. David J. A. Jenkins e colleghi testato 210 pazienti diabetici che hanno seguito una dieta indice glicemico basso o una dieta alto-cereali di fibre. Gli autori hanno notato che i pazienti sulla dieta basso indice glicemico apportato miglioramenti in misure di controllo glicemico, nonché a fattori di rischio di malattia cardiaca.

Ricco di minerali

Il sap utilizzato per fare l'aceto di cocco proviene da alberi di cocco coltivati in terreno vulcanico ricchi di minerali. La linfa contiene fosforo, potassio, ferro, magnesio, zolfo, boro, zinco, manganese e rame. È particolarmente ricco di potassio, contenente un impressionante 192 milligrammi al cucchiaio. L'Istituto di medicina elenca le funzioni conosciute di ogni minerale nel vostro corpo. Il potassio è importante nel bilanciamento del elettroliti, controllo della pressione sanguigna alta e che metabolizza lo zucchero, mentre fosforo funziona con calcio per costruire ossa e facilita la capacità del vostro corpo di utilizzare altre sostanze nutrienti. Ferro è fondamentale per la creazione dei globuli rossi ed è essenziale per la produzione di energia cellulare. Oltre ad essere un altro componente nella formazione del globulo rosso, rame è un minerale che aiuterà anche il vostro corpo con assorbimento del ferro. Magnesio è importante nella funzione del nervo e del muscolo ed è essenziale per ogni processo biologico importante nel vostro corpo.

Contiene aminoacidi

Linfa di cocco contiene tutti i 9 aminoacidi essenziali, che sono i mattoni delle proteine, anche se ci sono solo tracce di metionina presente. La linfa contiene anche 8 aminoacidi non essenziali. Le proteine sono parte di ogni cellula vivente nel vostro corpo. Il centro di educazione nutrizionale supplemento elenca molte altre funzioni di aminoacidi, tra cui la loro importanza nella formazione di emoglobina, che trasporta l'ossigeno, e gli anticorpi, che aiutano il sistema immunitario a combattere le infezioni. Alcuni aminoacidi svolgono un ruolo nella riparazione del tessuto, mentre altri servono come neurotrasmettitori, trasmissione di messaggi all'interno del cervello, e alcuni sono anche utilizzati nella disintossicazione e funzioni metaboliche.