Le tre fasi del processo di digestione del cibo

Prima che il cibo è ancora in vista, il cervello prepara il corpo per la digestione. Il solo pensato del cibo può innescare un rilascio di sostanze chimiche nello stomaco. Il processo di digestione quindi continua nella bocca, procedendo nello stomaco e terminando negli intestini.

Fase cefalica

Nella fase cefalica della digestione, l'anticipazione del cibo prepara il corpo per la digestione, assorbimento ed all'uso delle sostanze nutrienti negli alimenti, secondo un articolo pubblicato nel 2008 in "Appetito." L'aspetto sensoriale del cibo, come la vista e l'olfatto, influenza comportamenti alimentari. Ad esempio, l'odore di un piatto preferito può impostare la fase per l'eccesso di cibo. Ciò si verifica come conseguenza dell'attivazione del oblongata del midollo di input sensoriali legati all'alimentazione. Le funzioni autonome di controlli oblongata del midollo come battito cardiaco e la respirazione. La sensazione di cibo nella bocca o pensieri legati al cibo inviano segnali al midollo allungato attraverso il nervo vago per stimolare il rilascio di sostanze chimiche stomaco, pepsina ed acido cloridrico, che svolgono un ruolo nella degradazione del cibo. Il nervo vago è il più lungo dei nervi cranici, o nervi originari nel cervello e si estende attraverso l'addome.

Secondo i ricercatori, questa risposta è probabilmente influenzata dall'oressigeni peptide grelina, che è una proteina che si trova principalmente nello stomaco, ma esiste anche nel cervello. "Orexigenic" significa letteralmente "stimolando l'appetito". Ghrelin è capace di comunicazione segnale del cervello. Di conseguenza, ghrelin è quello che stimola l'appetito. Grelina influenza anche la quantità di grasso da alimento è assorbito nel corpo.

Fase gastrica

La fase gastrica della digestione inizia quando il cibo entra nello stomaco, lo stomaco di estendere la causa. Lo stomaco, quindi continua a rilasciare prodotti chimici digestivi acido cloridrico e pepsina, in primo luogo ha stimolato nella fase cefalica. Questo processo aiuta a migliorare l'assunzione di cibo e la digestione, secondo un articolo pubblicato nel 2010 nella "biologiche e farmaceutiche Bollettino." Quando il cibo è nello stomaco o bocca, il vago-vagale riflesso comunica che le sostanze nutrienti, come i carboidrati e componenti proteiche, sono presenti. Sulla base del feedback, vengono rilasciati i livelli richiesti di prodotti chimici digestivi. Ci sono recettori del gusto in bocca che può rilevare che i nutrienti sono stati mangiati.

Fase intestinale

Secrezione di chimica di stomaco cessa una volta inizia la fase intestinale della digestione. Questa azione viene avviata dallo stiramento del duodeno e la secrezione di enterogastrone l'ormone. Controlli enterogastrone stomaco secrezione acida principalmente quando il grasso raggiunge il duodeno, secondo un articolo pubblicato nel 2008 in "Endocrinologia contemporanea." Il duodeno è un breve pezzo di intestino tenue che collega lo stomaco con il resto dell'intestino tenue. Quando si verifica questo processo, l'appetito diminuisce al fine di interrompere il consumo di cibo.