Come fare il polpettone con solo carne di manzo macinata & spezie

May 5

Come fare il polpettone con solo carne di manzo macinata & spezie

Polpettone spesso ha cariche, come briciole di pane o crackers, che danno la maggior parte del prodotto finito e lo mantiene dalla compattazione troppo durante la cottura. Queste cariche hanno anche aiutano a trattenere l'umidità nella carne. Se non avete materiale d'apporto o semplicemente preferiscono una versione base di carne, è possibile effettuare il polpettone senza di loro. Utilizzare carne di manzo macinata con un alto contenuto di grassi, perché carne macinata di manzo che è magra al 90 percento sarà abbastanza asciutto senza aggiunta di riempitivi.

Passo 1

Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit.

Passo 2

Lavarsi le mani e aggiungere il manzo, mix di zuppa di funghi, cipolle, pepe e pepe fiocchi nella ciotola grande. Aggiungere la salsa di bistecca e l'uovo.

Passo 3

Mescolare gli ingredienti con le mani. Se si preferisce, ma la mano di miscelazione si fondono gli ingredienti migliori, è possibile utilizzare un cucchiaio.

Passo 4

Forma la carne stagionata in una pagnotta ruvida e trasferirla nella padella del polpettone. Pack stretto la carne nella padella.

Passo 5

Lavarsi le mani e mescolare il ketchup, la Worcestershire e la salsa calda insieme in una piccola ciotola. Versare il composto di ketchup sopra la pagnotta e diffonderla in tutta la pagnotta con la spazzola di pasticceria.

Passo 6

Cuocere il polpettone per circa un'ora. Trasferire la pagnotta a un piatto di portata e lasciate riposare per 10 minuti prima di affettare o servire.

Suggerimenti

  • Si può fare il polpettone senza l'uovo, ma non può essere come umido o tenere insieme pure.
  • Se avete a portata di mano, indossare guanti in lattice monouso per frullare il composto di polpettone.

Cose che ti serviranno

  • Grande ciotola
  • carne di manzo macinata 2 lbs.
  • zuppa di funghi secchi 1 bustina
  • cipolle 2 cucchiai essiccati
  • 2 cucchiai peperone secco
  • fiocchi di peperoncino 1 cucchiaino schiacciato
  • 1/2 tazza di salsa di bistecca
  • 1 uovo grande
  • Meat loaf pan
  • Piccola ciotola
  • 1/4 tazza di ketchup
  • 1/8 tazza salsa Worcestershire
  • 1 spruzzatina di salsa piccante
  • Spazzola di pasticceria
  • Teglia per il pane