Pane integrale vs pane bianco

November 17

Pane integrale vs pane bianco

La prossima volta che sei nel negozio di alimentari, prendere il pane di grano invece del pane bianco. Pane integrale fornisce più sostanze nutritive essenziali e benefici di salute più che pane bianco, perché è meno raffinato e contiene ancora il nutriente crusca e il germe, entrambi i quali vengono rimossi quando si effettua la farina bianca.

Contenuto di fibre e macronutrient

Una fetta di pane multicereali intero ha meno calorie di una fetta di pane bianco, con 69 rispetto a 74. Il pane multicereali è anche più basso in carboidrati, con 11,3 grammi rispetto ai 13,7 e più alto in fibra, con 1,9 grammi di fibra per fetta rispetto ad appena 0,8 grammi di pane bianco. Mentre una fetta di pane integrale è leggermente più alta contenuto di grassi, con 1,1 grammi rispetto a 0,9 grammi, è anche una migliore fonte di proteine, con 3,5 grammi rispetto ai 2,6 grammi in una fetta di pane bianco.

Vitamine e minerali

Pane bianco è spesso arricchita con alcune delle sostanze nutrienti rimossi durante il processo di raffinazione, in modo contiene tiamina e folato rispetto integrale pane multicereali. Pane ai cereali integrali, tuttavia, è una fonte migliore di selenio e manganese, fornendo il 26 per cento del valore quotidiano per il manganese e il 12% del DV per selenio rispetto a meno del 10 per cento del DV per ciascuno di questi minerali in una fetta di pane bianco. Tiamina contribuisce a trasformare il cibo che mangiamo in energia, e il folato è importante per la formazione di DNA. Selenio agisce come antiossidante, e avete bisogno di manganese per la guarigione delle ferite.

Potenziali effetti sulla salute

Gente che mangia i cereali integrali più tendono a pesare di meno e hanno il colesterolo più basso e indici di massa di corpo e circonferenze di vita più piccole rispetto a quelli che mangiano i cereali integrali almeno, secondo uno studio pubblicato in "The American Journal of Clinical Nutrition" nel dicembre 2007. Cereali integrali possono aiutare anche ridurre il rischio di malattie cardiache e diabete di tipo 2, secondo un articolo pubblicato in "The Journal of Nutrition" nel maggio 2011.

Altre considerazioni

Se non ti piace il gusto del normale pane integrale o pane integrale, provare bianco pane integrale. È fatta con un diverso tipo di grano che ha un gusto più leggero, ma ancora fornisce tutti i nutrienti stessi. Sguardo per pane con l'etichetta "100% grano intero" o "100% whole wheat," altrimenti pane, tra cui pane multicereali, può contenere solo una piccola quantità di cereali integrali.