Come pane pesce per friggere

October 6

Come pane pesce per friggere

Saltare in padella è un metodo tradizionale di preparazione del pesce filetti per una finitura croccante. L'impanatura o pastella utilizzato per rivestire il pesce influenzano il sapore e la croccantezza del pesce cotto. Quando la panatura colpisce l'olio caldo, cuoce rapidamente ed il sealing per il filetto di pesce. Gli ingredienti utilizzati per impanare una base pesce si trovano comunemente nella maggior parte delle cucine, che lo rende un pasto semplice per preparare da pesce appena pescato o pesce surgelato filetti dal supermercato.

Passo 1

Taglio di filetti di pesce in pezzi da 5 pollici. Rimuovere qualsiasi ossa o resti dai pezzi di pesce per la pelle. Salare e pepare leggermente i pezzi di pesce.

Passo 2

Mescolare il pangrattato o farina di mais, pepe e limone e pepe di Caienna in un piatto piano. È possibile aggiungere ulteriori sale e pepe o altri condimenti secchi come desiderato.

Passo 3

Sbattere le uova e acqua insieme in una ciotola poco profonda. Allineare l'uovo, impanatura e una piastra per impanare più facile.

Passo 4

Immergere i pezzi di pesce uno alla volta nella miscela dell'uovo. Girare il pesce in modo che tutti i lati sono rivestiti con il composto di uova. Sollevare il pesce dalla ciotola, permettendo l'uovo in eccesso a gocciolare nuovamente dentro la ciotola.

Passo 5

Mettete il pesce nella miscela di impanatura. Girare il pesce e cospargere il rivestimento quindi è coperto completamente. Disponete il pesce impanato su un piatto fino a quando si è pronti a friggere. Ripetere il processo con ogni pezzo di pesce.

Cose che ti serviranno

  • filetti di pesce 1 lb.
  • Coltello
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe
  • 3/4 tazze pangrattato o farina di mais
  • 1 cucchiaino di limone pepe
  • 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna
  • Piatto piano
  • 2 albumi d'uovo
  • 1 cucchiaino di acqua
  • Ciotola
  • Frusta
  • Piastra