Come cucinare le verdure di radice di inverno in un fornello lento

April 28

Come cucinare le verdure di radice di inverno in un fornello lento

Ortaggi da radice inverno possono fornire nutrimento da fonti locali durante la stagione fredda, e la cottura lenta è un modo semplice, facile per prepararli. Cucine lenti aiutano cuochi occupati ottenere un pasto sul tavolo con poco fuss. Ortaggi da radice inverno come rape, rape e carote possono essere cucinati in un fornello lento con una quantità minima di grasso. Secondo il libro "ricette da cantina di radice", ortaggi a radice sono una fonte di basso contenuto calorico di fibra. "Il New York Times" riporta che rutabaghe sono una buona fonte di potassio e vitamina C; Pastinaca fornisce folato, calcio, potassio e fibre; e le carote contengono beta-carotene.

Passo 1

Unire le verdure di radice assortiti invernali, aglio, olio d'oliva, aceto, sale e pepe in un fornello lento. Esempi di ortaggi da radice inverno sono barbabietole e rape, sedano - rapa o sedano rapa, carote, rape, pastinaca, radice di prezzemolo. Mescoli per unire.

Passo 2

Coprire con un coperchio. Girare lo slow cooker per l'impostazione di basso o alto calore.

Passo 3

Fate cuocere a bassa per otto ore o alta per tre o quattro ore. Le verdure sono fatti quando sono teneri ma non pastoso o cadendo a pezzi.

Passo 4

Trasferire le verdure dal fornello lento per un grande piatto da portata. Cospargere con prezzemolo ed erba cipollina. Servire caldo.

Suggerimenti

  • Servire con un pilaf di pollo e riso integrale di rosticceria per un pasto completo.
  • Per fare una zuppa di verdure di radice fornello lento inverno, aggiungere 4 tazze iposodici pollo o brodo vegetale per il fornello lento con le verdure. Purea di verdure con un frullatore portatile dopo cotto, se lo si desidera, o lasciare tutto.

Cose che ti serviranno

  • 6 tazze misto di verdure di radice di inverno, tagliati a pezzetti di 1/2 pollici
  • 4 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • 2 cucchiai di aceto balsamico
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe nero
  • Grande piatto da portata
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
  • erba cipollina fresca tritata 1 cucchiaio