Come cucinare carne di maiale in una pentola elettrica

December 10

Come cucinare carne di maiale in una pentola elettrica

Molti tagli di maiale sono magra come petti di pollo disossati, senza pelle, con meno di 95 milligrammi di colesterolo, 10 grammi di grasso e 4,5 grammi di grassi saturi in ogni porzione di 3 once. A causa del loro basso contenuto di grassi, questi tagli possono essere difficili da preparare in slow cooker senza finire con carne dura e asciutta. Utilizzare la tecnica corretta con la destra taglia, tuttavia, e avrete succosa carne di maiale che richiede poco tempo di cottura hands-on e che è possibile incorporare facilmente in una dieta sana ed equilibrata.

Scegliere il giusto taglio

Come cucinare carne di maiale in una pentola elettrica

Tagli magri di carne di maiale che può essere preparato in slow cooker includono filetto di maiale, lonza di maiale o controfiletto arrosto e carne di maiale disossato a costine braciole. Disossato braciole di maiale lombo lonza o centro superiore sono anche basse contenuto di grassi, ma può rapidamente diventare secca durante la lenta cottura a meno che non tagliare molto spessa. Arrosto di spalla di maiale e costolette di maiale come stile country costole funzionano bene in slow cooker, ma utilizzano solo occasionalmente e con moderazione a causa del loro alto contenuto di grassi e il colesterolo contenuto.

Tagliare il grasso

Come cucinare carne di maiale in una pentola elettrica

Secondo il "Bangor Daily News," taglio fuori come molto in eccesso grasso possibile da maiale prima della cottura può abbassare il tenore totale di grassi in ogni porzione di piatto finito da tanto quanto 50 per cento. Questo è particolarmente vero per i preparati in fornello lento, poiché il grasso rimane nell'inserto del fornello lento con la carne di maiale. Per arrosti di maiale e costolette, tagliare ed eliminare tutto il grasso visibile. Dopo il taglio il grasso fuori di un filetto di maiale, utilizzare un coltello affilato per rimuovere la membrana splendente situata sul lato del taglio.

AIM per sapore alta, basso contenuto di grassi

Come cucinare carne di maiale in una pentola elettrica

È possibile inserire la carne di maiale cruda direttamente nella pentola lento, ma per un sapore più profondo, più ricco senza grassi aggiunti molto, prima rosolare tutti i lati del taglio brevemente in olio d'oliva riscaldato. Se si desidera, è possibile rimuovere la carne di maiale per il fornello e soffriggere condimenti come il trito di cipolla, aglio, erbe e spezie nell'olio rimasto nella padella. Versare acqua, brodo, succo di frutta, una salsa come la salsa di pomodoro, vino o una combinazione in padella, portate il composto ad ebollizione e versare sopra la carne di maiale. Infilare i pezzi di carote e patate intorno il maiale per nutrizione aggiunto.

Cuoco per il momento giusto

Come cucinare carne di maiale in una pentola elettrica

Cucinare arrosti di maiale intero e filetto di maiale in slow cooker per circa sei-otto ore sull'impostazione bassa. Per i più piccoli tagli di maiale, come braciole di maiale disossato, cuocere in alto per circa 1 1/2 ore, poi il basso per tra quattro e cinque ore. Avviare il controllo consigliato di maiale quando hai raggiunto il più basso tempo di cottura. La carne ha fatto quando un termometro inserito nella parte più spessa del taglio registra 160 gradi Fahrenheit.