La digestione dei lipidi e delle proteine

March 6

La digestione dei lipidi e delle proteine

Digestione dei grassi, proteine e lipidi, o consente il vostro corpo ad utilizzare queste sostanze nutrienti per sostenere le funzioni metaboliche. Digestione dei grassi inizia in bocca e digestione delle proteine inizia nello stomaco. La ripartizione più ampia di queste sostanze nutrienti, tuttavia, si verifica nel piccolo intestino, con l'assistenza il pancreas e la cistifellea. Diversi gruppi di prodotti chimici sono responsabili per la digestione lipidi e proteine.

Liquefazione e denaturazione

Liquefazione e denaturazione proteica sono preliminari processi digestivi che avvengono nel tuo stomaco. Cellule parietali gastriche producono e secernono acido cloridrico altamente concentrato con un pH di circa 0,8, all'incirca lo stesso acido delle batterie. Acido dello stomaco causa la denaturazione delle proteine, la rottura dei legami chimici che tengono insieme proteine. Questo processo aumenta la digeribilità delle proteine dietetiche perché li rende più suscettibili di enzimi digestivi.

Il vostro stomaco è anche il sito della liquefazione di cibo, la trasformazione del cibo solido in un liquido contenente particelle. Pensate il vostro stomaco come frullatore di cibo del vostro corpo, miscelazione stomaco succhi in cibo ingerito mentre rompere in pezzi abbastanza piccolo da passare nel vostro intestino tenue.

Proteasi

Proteasi sono enzimi che digeriscono le proteine, romperle nelle più piccole unità secondarie che possono essere assorbite nel flusso sanguigno. Lo stomaco produce l'enzima pepsina, che inizia il processo di digestione delle proteine dopo denaturazione. Fluido digestivo dal pancreas, che sfocia la prima parte del tuo piccolo intestino, contiene la proteasi tripsina e chimotripsina, che ulteriormente digerire le proteine alimentari. Peptidasi prodotte dalle cellule del rivestimento di piccolo intestino compire il finale ripartizione enzimatica delle proteine dietetiche, lasciandoli abbastanza piccolo per assorbimento nella vostra circolazione.

Acidi biliari

Il fegato produce acidi biliari da colesterolo e altre sostanze chimiche. Queste sostanze vengono archiviate nella tua cistifellea finché sono necessari per la digestione dei lipidi, quando vengono rilasciate nel vostro intestino tenue. Gli acidi biliari sono detergenti chimici, abbattendo i globuli di grasso dietetici, grandi in piccole goccioline pronto per digestione enzimatica. Oltre al suo ruolo nella digestione dei lipidi, la bile serve come l'unico meccanismo attraverso il quale il vostro corpo può liberarsi di colesterolo in eccesso.

Lipasi e colesterolo esterasi

Le lipasi sono grasso digestione degli enzimi. Il tuo stomaco, pancreas e ghiandole salivari vicino a vostra forme diverse di produrre lingua delle lipasi. Anche se il processo inizia in bocca, la maggior parte della digestione grassa si verifica nel tuo piccolo intestino attraverso l'azione della lipasi pancreatica. Il pancreas secerne grandi quantità di bicarbonato con lipasi perché l'enzima richiede un ambiente alcalino per funzione. Lipasi pancreatica agisce sui trigliceridi dietetici, spezzandoli in acidi grassi e monogliceridi per conseguente assorbimento. Un altro enzima pancreatico chiamato esterasi colesterolo digerisce i grassi dietetici liberatorio colesterolo per assorbimento nel flusso sanguigno.