Colesterolo & funghi

May 19

I funghi sono un alimento interessante- - loro contenuto nutrizionale è simile a verdure, ma cucinano come carne. Consistenza e il gusto del fungo è come nessuno. Quando si tratta di funghi e la vostra salute circolatoria, è più importante prestare attenzione a come essi influenzano i vostri livelli di colesterolo nel siero del sangue.

Nozioni di base del fungo

Ci sono migliaia di specie di funghi. Alcuni sono velenosi mortale, ma decine sono sicuri per il consumo umano. Crescono in aree umide, scuri--una delle poche piante che possono crescere con poca o nessuna fotosintesi. Alcune specie comuni nella dieta umana includono portabello, shitaki e bianco.

Nozioni di base di colesterolo

Funghi stessi non contengono colesterolo, ma per il colesterolo del siero del sangue che non è importante. Ciò che è importante è il contenuto di grassi di un alimento. Gli alimenti che contengono grassi saturi stimolerà il corpo a produrre colesterolo LDL nocivo. Il vostro corpo fa il colesterolo di HDL - colesterolo utile che pulisce il sangue di LDL - quando si mangiano cibi che contengono grassi insaturi. Gli alimenti possono contenere anche altri nutrienti o composti che influenzano i livelli di colesterolo in altri modi.

Funghi e grasso

Funghi contengono pochissimo grasso saturata o insatura, secondo il dipartimento dell'agricoltura statunitense. Contenuto di grassi è ben di sotto 1/4 g per tazza per portobellos, bianco e shiitake. Ciò significa che i funghi hanno effetto significativo sulla produzione del vostro corpo di colesterolo HDL o LDL.

Funghi e fibra dietetica

I funghi contengono pochi grassi, ma sono ricchi di fibra dietetica. Una dose di 1 tazza di funghi bianchi contiene 0,7 g di fibra dietetica. Portobellos contengono 2,7 g, g. shiitakis 3 fibra dietetica aiuta naturale del vostro corpo pulizia processi, tra cui quelli che puliscono il colesterolo LDL dal sangue. Anche se non è disponibile come una ciotola di cereali per la colazione della alto-fibra, funghi potenzialmente possono contribuire a ridurre i livelli di LDL nel sangue.

Preparazione

Crudo funghi, o i funghi cotti al vapore sono il più sano dei modi per prepararli. Molte ricette che includono i funghi aggiungono cottura grassi, salse o zuccheri. Uno di questi porterà i propri livelli di grasso e altri composti al piatto..--cambiando così il profilo di nutrizione per il cibo.