Che cosa arricchiti di vitamine Mean?

November 23

Le vitamine sono sostanze negli alimenti che forniscono il corpo con le sostanze nutritive necessarie per la salute e il benessere di tutti i giorni. Quando i produttori alimentari e processori fortificare gli alimenti, essi aggiungono vitamine o altre sostanze nutrienti che questi alimenti non contengono normalmente. In alcuni casi, aggiungono anche altre vitamine o altre sostanze nutrienti a quelle già contenute nelle fonti dell'alimento.

Nozioni di base di vitamina

Il vostro corpo richiede 13 vitamine per supportare funzioni biologiche come la funzione di nervo, la crescita e la digestione, secondo l'US Food and Drug Administration. Queste vitamine sono vitamina A; la tiamina di vitamine del complesso B, riboflavina, niacina, acido pantotenico, biotina, folati, B6 e B12; e vitamine C, D, E e K. Quando si mangiano alcune vitamine, chiamati vitamine liposolubili, il vostro corpo li memorizza nelle vostre cellule di grasso per uso futuro. Quando mangiate altre vitamine, chiamati vitamine solubili in acqua, il vostro corpo prende che cosa ha bisogno ed Elimina rapidamente il resto nelle urine.

Motivi per la fortificazione

Luis A. Mejia dell'Università delle Nazioni Unite sono elencati i motivi per la fortificazione degli alimenti che includono correggere o prevenire carenze nella popolazione generale; correggere o prevenire carenze in segmenti specifici della popolazione; mantenendo qualità nutrizionale generale in un determinato alimento; e aggiungendo il valore nutritivo di un determinato alimento. Produttori possono anche aggiungere vitamine ad un alimento per correggere variazioni nel contenuto nutriente di diverse colture o batch. Un esempio comune di quest'ultima applicazione è l'aggiunta di vitamina C di succo d'arancia.

Alimenti comunemente fortificati

La Food and Agriculture Organization delle Nazioni Unite, o FAO, elenca cibi comunemente fortificati con vitamina A nei paesi sviluppati, tra cui cereali da prima colazione, margarina, latte e prodotti lattiero-caseari. Alimenti arricchiti di vitamine del gruppo B sono lievito alimentare e cereali per la colazione. Gli alimenti fortificati con vitamina C includono succhi di frutta e succhi di frutta, cereali e prodotti lattiero-caseari. È possibile trovare fortificato quantità di vitamina D negli alimenti come latticini, margarina e oli vegetali. Cibi fortificati con vitamina E includono cereali da prima colazione, margarina e altri tipi di creme a base di olio.

Arricchimento di vitamina

Oltre all'aggiunta di vitamine e sostanze nutritive durante il processo di produzione alimentare, produttori sostituiscono anche vitamine e sostanze nutrienti perdite durante la lavorazione, secondo l'Università delle Nazioni Unite. Questa sostituzione viene chiamata arricchimento alimentari. Durante l'arricchimento, produttore tentano di restituire la stessa quantità di vitamine al cibo che rimuove l'elaborazione. Oltre alle vitamine e sostanze nutritive, produttori possono fortificare o arricchire gli alimenti con proteine o gli aminoacidi essenziali.

Considerazioni

Le vitamine di elenchi di FDA comunemente carente nelle diete adulte, tra cui A, C ed E. bambini e adolescenti spesso mancano una quantità sufficiente di vitamina E. nutrienti comunemente carenti le diete di entrambi adulti e bambini includono fibra, potassio e magnesio. Quando possibile, è possibile ottenere le vitamine e altri nutrienti da un'equilibrata varietà di fonti dell'alimento. Fortificarono di condizioni che possono richiedere l'assunzione di cibi o i supplementi includono l'avanzare dell'età, la pigmentazione scura della pelle e gravidanza. Per ulteriori informazioni su alimenti vitamina-fortificati, consultare il medico o nutrizionista.