Quali sono i benefici per la salute della canna da zucchero?

December 28

Quali sono i benefici per la salute della canna da zucchero?

Canna da zucchero fresca viene utilizzato in un certo numero di cucine del mondo, specialmente in Asia sud-orientale e altri climi tropicali. Canna da zucchero può essere consumato fresco in steli o, più comunemente, come uno zucchero raffinato o un succo di frutta. Canna da zucchero, in particolare quando non ha subito un processo di perfezionamento pesante, offre una serie di benefici nutrizionali, che lo rende un'alternativa sana per lo zucchero bianco raffinato.

Nurtitional contenuto

Quando è cruda, canna da zucchero è un alimento naturalmente a basso contenuto di colesterolo, basso contenuto di sodio che non contiene grassi saturi. Un servizio di 1 cucchiaino di zucchero greggio, derivato dalla canna da zucchero ha solo 15 calorie per porzione, anche se non contiene fibra dietetica, grasso, colesterolo o sodio. Mentre è un alimento a basso contenuto di colesterolo, canna da zucchero contiene ancora un numero significativo di calorie in proporzione alla dimensione della dose. Mangiare della canna da zucchero con parsimonia per evitare che accidentalmente consumano troppe calorie.

Basso indice glicemico

L'indice glicemico è una misura di quanto velocemente un cibo aumenterà i livelli di zucchero nel sangue. Il più alto rating per l'indice glicemico è 100, l'equivalente di glucosio o pane bianco. L'indice glicemico più basso è, meno l'effetto che ha su picchi di zucchero nel sangue. Succo di canna da zucchero è la parte della pianta che è effettivamente consumata o succhiata fuori, come intero della canna da zucchero è molto fibroso. Secondo "Organico Lifestyle Magazine," succo di canna da zucchero ha un indice glicemico di 43, che, secondo l'American Diabetes Association, rende la canna da zucchero un alimento a basso indice glicemico. Canna da zucchero..--sia in forma di zucchero, sciroppo o succo di frutta..--è di un buon sostituto per lo zucchero bianco raffinato, anche se la canna da zucchero ancora dovrebbe essere consumato con moderazione. Il motivo della canna da zucchero ha un indice glicemico basso è perché gli zuccheri derivati dalle piante vengono elaborati nel fegato, non il piccolo intestino. Ciò significa che gli zuccheri dalla canna da zucchero, fruttosio e glucosio, vengono assorbiti più lentamente rispetto al saccarosio, riducendo così il rischio di picchi di livello di zucchero nel sangue.

Melassa

Prodotto dalla canna da zucchero, melassa non è così comune un dolcificante come era durante i giorni pionieristici, ma suoi benefici sulla salute sono numerosi. Un cucchiaio singolo contiene 58 calorie, ed è una buona fonte di calcio, ferro, magnesio e potassio. Una dose di 1 cucchiaio contiene 41 milligrammi di calcio, quasi 1 milligrammo di ferro, 48 milligrammi di magnesio e 293 milligrammi di potassio. La dose di stesse dimensioni contiene quasi senza grassi e senza colesterolo.

Succo di canna da zucchero

Per i più grandi benefici per la salute, consumare succo di canna da zucchero minimamente trasformati. Questo significa che si consuma meno zucchero per porzione mentre ancora ricevono tutti i benefici nutrizionali di canna da zucchero. Succo di canna da zucchero fresca può essere fatto in casa se si dispone di una centrifuga. Oppure è possibile acquistarlo presso i negozi di specialità alimentari. Il meno lavoro meno conservanti e ingredienti aggiunti ha, benefici per la salute più probabilmente riceverai. Se siete interessati a consumare intero, fresco della canna da zucchero, acquistare pretagliati, grandi pezzi di canna da zucchero fresca. Scegliere pezzi di canna da zucchero che sono ancora ferma quando viene toccato, con una corteccia liscia, unbruised e nessuna muffa visibile. Canna da zucchero fresca può essere conservato in frigorifero per fino a sei mesi.