Grigliare i peperoni sulla stufa

Grigliare aggiunge un sapore affumicato ai peperoni. Verde, peperoni gialli o rossi si prestano bene a fornelli o grigliatura interna, come fare i peperoni caldi, ad esempio jalapenos. Come si cucinano i peperoni, diventano sia più morbido e dolce. Peperoni piccanti conservano la maggior parte del loro calcio, ma diventano più succose durante il processo di grigliatura. Aggiungere peperoni alle insalate o servire su un sandwich di tacchino. Mescolare in verdure miste o provarli insieme con bistecca o pollo ricette. Aggiungere piccole quantità di peperoni piccanti per sughi e salse.

Passo 1

Impostare la griglia del vostro grill direttamente sopra la fiamma della vostra stufa. Girare il bruciatore fino a una temperatura elevata.

Passo 2

Posizionare i peperoni sulla griglia utilizzando pinze e grill per circa cinque minuti per lato. Questo dovrebbe rendere i peperoni molto ben fatto. Se i peperoni non sono ancora ben fatto, cuocere per cinque minuti in più, controllo spesso.

Passo 3

Utilizzare una buona ventilazione quando grigliare i peperoni. Come si arrostire i peperoni, li trasformano utilizzando pinze.

Passo 4

Togliere i peperoni carbonizzati dal fuoco e metterli in un sacchetto di carta. Chiudere il sacchetto e lasciare riposare per circa 15 minuti. Questo processo di ulteriore cuoce a vapore i peperoni.

Passo 5

Trasferire i peperoni alla griglia in un piatto e lasciate raffreddare per cinque minuti.

Passo 6

Rimuovere le grandi parti della pelle dai peperoni, soprattutto se sono anneriti sezioni. Lasciare alcuni della pelle in quanto aggiunge al sapore affumicato.

Passo 7

Tagliare intorno alla parte superiore del pepe e togliere il gambo e i semi. Tagliare i peperoni a strisce lunghe.

Passaggio 8

Aggiungere i peperoni finiti per le tue ricette preferite.

Avvertenze

• Non toccare gli occhi quando si lavora con peperoncini. Indossare i guanti se necessario.

Suggerimenti

• Quando grigliare i tuoi peperoni, cercare un char anche bello; Essi possono apparire annerito o quasi bruciato.
• Salvare gli avanzi peperoni in un barattolo di vetro, con aggiunto un cucchiaio di olio d'oliva.

Cose che ti serviranno

• Gas, stufa elettrica o griglia interna
• Griglia griglia
• 4 grande rossi, verde o gialli peperoni o peperoncini piccanti, come jalapeno, poblano o cayenne
• Scheda di taglio
• Coltello affilato
• Pinze a manico lungo
• Sacchetto di carta