Nutrizione del fegato di anatra

May 18

Nutrizione del fegato di anatra

Anatra del fegato, comunemente chiamato foie gras, è una prelibatezza a base di forza alimentazione farina di mais per anatre in un processo noto come "gavage" nel tentativo di rendere i loro fegati, più grande e più ricca. Questo cibo non è senza polemiche, come alcuni ritengono questo ammonta a crudeltà sugli animali. C'è stato qualche movimento di città e regioni di limitare la produzione e la vendita di questo alimento, anche se l'associazione medica veterinaria americana mantiene che tale sonda gastrica può essere eseguita umanamente. Indipendentemente dalla polemica, fegato d'anatra offre molto in termini di nutrizione.

Calorie e grassi

Una porzione di fegato d'anatra..--circa 1,5 once - 44-grammi contiene 59,8 calorie, come pure 2 g di grassi. Questa quantità di grassi comprende 30 per cento delle calorie per porzione. La quantità di grassi può variare, a seconda della lunghezza della sonda gastrica; il più a lungo un'anatra subisce questo processo, diventa la più grassa del fegato. Migliori prassi limita l'assunzione di grassi a 44 di 78 g al giorno o 20-35 per cento del vostro apporto calorico totale. Considera che serve una porzione di fegato d'anatra con verdure e cereali, come farro o riso selvatico, di consumare un pasto equilibrato.

Colesterolo

Fegato d'anatra è ad alto contenuto di colesterolo, che non è sorprendente se si considera che il fegato rende questa sostanza. Un fegato di anatra 44-g contiene 226,2 mg di colesterolo, soddisfare quasi il tuo intero diaria..--la Mayo Clinic raccomanda di limitare il consumo di colesterolo a 300 mg al giorno, anche se l'American Heart Association suggerisce che consumano 200 mg o meno se avete malattia di cuore. Il vostro corpo produce tutte le avete bisogno di colesterolo e colesterolo dietetico serve nessun scopo altri rispetto ad intasare le arterie..--questo grasse non si scioglie nel sangue e possono costruire e bloccare il flusso di sangue arterioso. Questo ti mette più a rischio di attacco di cuore. Se si include il fegato d'anatra nel vostro programma del pasto, monitorare attentamente il vostro programma del pasto per evitare di consumare troppo colesterolo.

Proteine e carboidrati

Una porzione di fegato d'anatra contiene 1,6 g di carboidrati. Perché questo macronutriente serve come fonte di energia principale del vostro corpo, e avete bisogno di 130 g di carboidrati nel vostro programma del pasto quotidiano..--essere sicuri di includere altri alimenti ricchi di carboidrati nella vostra dieta per soddisfare tali esigenze. Un fegato di anatra 44-g fornisce 8,2 g di proteine di alta qualità, come pure. Proteine da fonti animali, come il fegato di anatra, contengono tutti i nove aminoacidi essenziali che influenzano lo stato di proteine del vostro corpo. La proteina che si consumano ti aiuta a costruire il muscolo, riparare cellule e tessuti, mantenere la funzione immune e servire come una fornitura di energia secondaria.

Minerali

Una porzione di 44-g di fegato d'anatra serve come un'ottima fonte di rame - 131,2% della razione giornaliera raccomandata. Insieme con il ferro..--una porzione di fegato d'anatra contiene 74,6% dell'ammontare che necessario per una giornata..--questo rende anatra del fegato un alimento eccellente per i globuli rossi. Ferro e rame contribuire a rendere queste cellule. Rame, inoltre, svolge un ruolo nella salute dei vostri vasi sanguigni, ossa, nervi e sistema immunitario. Mangiare fegato d'anatra aumenta anche l'assunzione di selenio; una porzione di fegato d'anatra fornisce 42,1% del valore giornaliero raccomandato. Il tuo corpo ha bisogno di selenio per rendere antiossidanti che allontanare i danni cellulari causati dai radicali liberi.

Vitamine

Tra cui il fegato d'anatra nella vostra dieta fornisce un'abbondanza di vitamina a. Una porzione di 44-g contiene 351,2% dell'ammontare che il vostro corpo richiede ogni giorno. La vitamina A è fondamentale per la salute dei vostri occhi. Un articolo nell'edizione di ottobre 2010 di "The Telegraph" rapporti di farmaci derivati dalla vitamina A potrebbero smettere di degenerazione maculare senile, che questa vitamina influenza anche la forza della tua visione di notte. Fegato d'anatra fornisce anche 396% della razione giornaliera raccomandata di vitamina B-12. Questa vitamina contribuisce alle prestazioni di fegato d'anatra per i globuli rossi, aiutando nella loro formazione, come pure di favoreggiamento nella funzione di nervi.