Come cucinare la carne in forno tostapane

July 7

Quando si vuole cucinare la cena per una o due persone, trasformando il vostro forno di grandi dimensioni non è sempre pratico. Grandi forni utilizzano molta energia, che può aumentare la bolletta energetica così come riscaldare la vostra casa durante i mesi più caldi. Fortunatamente, un tostapane può fare molto di più che rendere toast. Se ne hai uno con una funzione di polli da carne, si può preparare una varietà di carni per voi stessi e ai vostri cari.

Passo 1

Pat la carne secca con carta assorbente. Carne secca marroni più efficacemente di carne con l'umidità che aderisce alla superficie, come l'umidità superficiale si raffredda la superficie delle carni, rallentando i loro tempi di cottura. Buona brunitura inoltre aiuta a produrre buon sapore.

Passo 2

Strappare un pezzo di carta stagnola fuori il rotolo. Il foglio dovrebbe essere almeno 12 pollici di lunghezza. Si sgualcisce in un foglio di "serpente" e organizzare in una forma di S ripetuta nel vassoio di cottura del tuo forno tostapane. Questo trucco di ripiego-rack, raccomandato dalla rivista "Cooks Illustrated" solleva la carne sopra il vassoio e permette succhi drenare. Se si dispone di un rack di cottura tostapane-forno di dimensioni, è possibile anche utilizzare che.

Passo 3

Mettere la carne sul vostro foglio "rack" e cospargere la carne con sale e pepe. Far scorrere il vassoio nel vostro forno tostapane e accendere la griglia del forno, posizionamento griglia del tuo tostapane forno modo che la parte superiore della carne sarà almeno 3 pollici dall'elemento riscaldante.

Passo 4

Cuocere la carne per 2-4 minuti per lato o fino a quando non ha raggiunto il grado di cottura desiderato. Carne cotta correttamente dovrebbe essere marrone scuro per le bistecche e agnello, marrone dorato per carne di maiale. Lasciare la carne a riposare per circa 3 minuti prima di servire.

Avvertenze

  • Refrigerare eventuali avanzi entro 2 ore di cottura.

Suggerimenti

  • È anche possibile utilizzare un tostapane per cucinare più delicate proteine come il pesce. Per effettuare questa operazione, è necessario avvolgere il cibo in foglio di alluminio e cuocere in forno a 300 o più basso, fino a quando l'umidità interna nel vapore cibo cuoce, circa 5-7 minuti.

Cose che ti serviranno

  • Tostapane con impostazione di polli da carne
  • Teglia da forno tostapane
  • Foglio di alluminio
  • 1 libbra sottile bistecche, braciole di maiale o costolette di agnello
  • Sale e pepe