Quali sono i pericoli di cloruro di calcio come un additivo alimentare?

October 4

Quali sono i pericoli di cloruro di calcio come un additivo alimentare?

Panoramica

Cloruro di calcio è un agente di pasta-rafforzamento e - sensibilizzazione, così come conservante, dice l'organizzazione mondiale della sanità. Aiuta a rendere il cibo, come sottaceti, gusto salato, senza in realtà aggiungere sale, aumenta la fermezza di frutta e verdura e intenerisce la carne. L'US Food and Drug Administration o FDA, segnala che i vasti studi non forniscono alcuna prova che l'ingestione di cloruro di calcio in quantità negli alimenti rappresentano un rischio per il pubblico. I pericoli dell'utilizzo di cloruro di calcio come additivo alimentare sono associati con i lavoratori dello stabilimento che aggiungerlo nella sua forma pura, piuttosto che i consumatori che ingeriscono.

Pericoli di inalazione

Anche se l'inalazione di cloruro di calcio in forma granulare non costituisce un pericolo significativo, inalare la polvere..--la forma che prende spesso quando viene aggiunto agli alimenti-- pone un pericolo. Può irritare le vie respiratorie, portando a tosse e respiro affannoso, secondo strato di dati materiale di sicurezza di cloruro di calcio, o MSDS.

Pericoli di ingestione

Cloruro di calcio ha una valutazione di bassa tossicità, ma l'ingestione può ancora portare a molti problemi. Si tratta di un processo chiamato idrolisi, che si verifica quando il cloruro di calcio reagisce con l'acqua e crea il calore in eccesso come sottoprodotto. L'ingestione può irritare seriamente l'umido rivestimenti del corpo, ad esempio quelli nelle narici, bocca e gola, labbra, palpebre ed orecchie. L'ingestione di grandi quantità può indurre disturbi gastrointestinali, vomito e dolore addominale.

Pelle & pericoli di contatto con gli occhi

Nella sua forma solida, cloruro di calcio può causare irritazione cutanea lieve. Quando la pelle è umida, o quando il cloruro di calcio è in forma di soluzione, questa irritazione è più grave e può anche causa ustioni. Il calore generato da idrolisi può anche causare ustioni e irritazioni quando viene a contatto con gli occhi.