Sano sostituto per burro in torte

Ancora, si può cuocere una torta leggera, saporita, riducendo il grasso e le calorie dalla tua ricetta. Burro, che è alto è grassi e calorie, collabora con leaveners come lievito in polvere, per dare una consistenza delicata, luce di torta dando anche un sapore ricco e delizioso e una briciola tenera. Se sei sbarazzarsi del grasso dalla tua ricetta di torta, si dovrebbe anche usare metà del numero di uova che la ricetta richiede e ridurre la temperatura del forno di 25 gradi Fahrenheit.

Lo scambio di burro per purea di frutta

Aggiungere dolcezza e fibra riducendo drasticamente calorie e mantenendo una consistenza umida, tenera utilizzando puree di frutta come sostituti del burro. Purea di pesche, mele, pere o zucca funzionano bene in saporite spezie dolci, mentre prugna purea può essere utilizzato per biscotti e torte di colore più scuro. Anche se la frutta fa un grande lavoro di una grasso-come consistenza alla vostra torta di prestito, si aggiunge anche maggiore dolcezza rispetto a burro. Ciò richiede la quantità di zucchero per ridursi leggermente. Quando si sta misurando la purea di frutta, utilizzare circa 1/2 tazza di purea per sostituire 1 tazza di burro.

Commutazione di olio da cucina

A prima vista, scambiando il burro per olio potrebbe non sembrare la scelta più sana. Se si sceglie di oli con grassi cuore-sani, come l'olio d'oliva, olio di colza o olio di cocco, anche di solito stai riducendo il contenuto di grassi saturi, colesterolo e sodio nella vostra torta. L'inconveniente di scambiare burro per olio è la consistenza grassa che dà torte e altri prodotti da forno se si usa troppo. Utilizzare invece circa 3/4-7/8 di tazza di olio per sostituire ogni 1 tazza di burro. Un'altra considerazione importante quando si sceglie un olio da utilizzare è quello di considerare il sapore dell'olio e il sapore della tua torta. Mentre l'olio extra vergine di oliva può abbinare deliziosamente con una torta di limone di Sicilia, potrebbe non funzionare anche per una semplice torta alla vaniglia.

Tagliando le calorie con purè di Avocado o Banana

Anche se potrebbe dare chiari torte un colore leggermente verdognolo, purea di avocado rende una sostituzione di burro efficace poiché è ricco di grassi e sapore. Secondo le informazioni sul sito Web del Consiglio Avocado Hass, è possibile sostituire purea avocado per burro utilizzando un rapporto uno a uno. Oltre ad essere una fonte di grassi cuore-sani, fitonutrienti, vitamine e minerali, il contenuto di umidità nella carne dell'avocado aiuta a mantenere la vostra torta di diventare troppo friabile. Purè di banane utilizzabile anche per sostituire un'egual misura di burro, anche se aggiunge un sapore più forte.

Utilizzando meno burro con sostituti parziali

Alcuni sostituti del burro sano hanno maggiori probabilità di influenzare il sapore o la consistenza della tua torta se li si utilizza per sostituire tutto il burro nella vostra ricetta. Ad esempio, anche se yogurt greco senza grassi può essere utilizzato per sostituire tutti il burro nella vostra ricetta torta utilizzando un rapporto uno a uno, aumenta l'umidità nella pastella di torta, che richiedono di ridurre alcuni dei altri liquidi. Per evitare di compromettere la consistenza e la leggerezza della tua torta, è in genere consigliabile sostituire solo metà del burro. Allo stesso modo, la sostituzione di tutti il burro con salsa di mele influirà la densità del vostro pane, rendendolo più pesante e più umido. Questo rende meglio adatti per la sostituzione di metà del burro, che ancora riduce i grassi e calorie nella torta.