Valore nutritivo di radice di zenzero

October 13

Valore nutritivo di radice di zenzero

Radice di zenzero viene dalla pianta dello zenzero, che è originario dell'Asia meridionale e oggi è coltivata in molte aree del mondo. Principalmente una spezia, radice di zenzero è comunemente usata nella cucina asiatica, dolci e bevande. Come condimento, radice di zenzero fornisce un sapore piccante e pungente agli alimenti, ma non è una fonte significativa di nutrizione. Tuttavia, fornisce tracce di alcune vitamine e minerali.

Contenuto

Una misura di 1/4 tazza di zenzero affettato pesa 24 grammi. Gli Stati di USDA Nutrient Database che 4G di tale importo è costituito da carboidrati. La stessa quantità non contiene nessuna quantità apprezzabili di proteine o grassi. Il resto della misura è composto di acqua e altre sostanze nutritive.

Valore calorico

Secondo l'USDA Nutrient Database, 1/4 di tazza di zenzero affettato fornisce un totale di 19 calorie. La maggior parte sono dai carboidrati alle 17 calorie in ogni misura. Proteine e grassi forniscono solo 1 caloria. La stessa misura di zenzero offre solo l'1 per cento dell'apporto calorico giornaliero consigliato per la persona media.

Vitamine

Radice di zenzero contiene solo piccole quantità di vitamine essenziali necessari come parte di una dieta sana. Questi includono la vitamina C, 1,2 mg o 2 per cento, niacina, 0,2 mg o 1,5 per cento e la vitamina B6, 0,2 mg o 1% della dose giornaliera raccomandata nell'ambito di una misura di 1/4 tazza.

Minerali

La stessa quantità di radice di zenzero ha anche modeste quantità di minerali che un adulto medio ha bisogno ogni giorno. Il più alto è manganese, a 0,1 mg o 5 per cento e magnesio a 10,3 mg o appena sotto il 3 per cento del fabbisogno giornaliero. Importi minori comprendono potassio, a circa 100 mg o 2 per cento e rame, ai 0,1 mg o 1 per cento.

Altre informazioni

Radice di zenzero non è una fonte significativa di fibra dietetica e non contiene colesterolo. Secondo il centro medico dell'Università del Maryland, radice di zenzero è usata in medicina per trattare una gamma di disturbi tra cui cinetosi, nausea e vomito associati con la gravidanza, il trattamento di chemioterapia e recupero post-chirurgico e malattie infiammatorie.