Vitamine in prezzemolo

October 17

Vitamine in prezzemolo

Prezzemolo, botanicamente noto come Petroselinum crispum, potrebbe essere l'erba più sottovalutato nella vostra cucina. Sue foglie piumate, attraente verde lo rendono una scelta naturale per un contorno, ma prezzemolo ha più da offrire oltre il mero aspetto estetico. Non solo non è pulito, gusto rinfrescante rendono una naturale palato più chiara e alito, ma un cucchiaio di prezzemolo tritato..--mentre contenente una caloria solitaria..--è una centrale elettrica quando si tratta di fornire vitamine antiossidanti. Tuttavia, le donne incinte dovrebbero evitare il prezzemolo.

Vitamina A e carotenoidi

Il prezzemolo è ricco di vitamina A, contiene 320 IU - oltre il 10% della quantità giornaliera raccomandata..--in un cucchiaio singolo. La vitamina A è essenziale per la visione, la crescita delle ossa e la crescita delle cellule e differenziazione. Inoltre aiuta nella regolazione del sistema immunitario e aiuta linfociti-- un tipo di globulo bianco..--a combattere le infezioni. Oltre alla sua generosa porzione di vitamina A, un cucchiaio di prezzemolo tritato offre 192 mcg di beta-carotene, un antiossidante potente che è un pro-vitamina A, significato che si trasforma in vitamina A nel corpo. Più due carotenoidi in prezzemolo - luteina e zeaxantina - possono aiutare a prevenire la degenerazione maculare, una malattia dell'occhio relativa all'età.

Vitamina C

Un cucchiaio di prezzemolo tritato contiene 5,1 mg di vitamina C, anche conosciuto come acido ascorbico. Una vitamina idrosolubile, vitamina C esce dal corpo attraverso le urine e dovrà essere continuamente rifornita. Vitamina C è necessaria nella formazione del collagene, che viene utilizzato nella produzione di pelle, tessuto cicatriziale, legamenti, tendini e vasi sanguigni. Inoltre, è vitale per la riparazione e la manutenzione delle ossa e dei denti. La vitamina C è un agente antinfiammatorio e un antiossidante potente che pulisce i radicali liberi distruttivi nel corpo.

Vitamina K

-Conosciuto anche come fillochinone - la vitamina K è una vitamina liposolubile essenziale per la corretta coagulazione del sangue e l'uso corretto di calcio nelle ossa. È considerato una vitamina non essenziali perché viene prodotto nel corpo dai batteri nell'intestino; University of Maryland Medical Center segnala che l'assunzione di antibiotici può causare una carenza lieve. Così importante è la vitamina K che i neonati statunitense..--che mancano i batteri per fare vitamina K--ricevere iniezioni di vitamina K per prevenire la possibilità dell'emorragia dopo la nascita. La vitamina K può contribuire a ridurre il rischio di fratture ossee, in particolare nelle donne dopo la menopausa che sono a rischio di osteoporosi. Come tutti gli alimenti che contengono clorofilla, il prezzemolo è ricco di vitamina K, con un cucchiaio fornendo 62,3 microgrammi.

Precauzioni

Mentre il prezzemolo è classificato come generalmente sicuro dalla Food and Drug Administration, le donne incinte dovrebbero evitare in grandi quantità può causare contrazioni uterine. A meno che non sei un esperto di identificazione pianta commestibile, acquistare il prezzemolo in supermercato, piuttosto che raccogliere che crescono selvatiche. Prezzemolo ha una forte somiglianza con diverse varietà della pianta del hemlock di veleno, che può essere letale se ingerita. Sono state riportate reazioni allergiche da prezzemolo. Drugs.com osserva che, se siete allergici a carote, finocchio o sedano, può essere allergici al prezzemolo pure. Per mantenere il contenuto di prezzemolo della vitamina K, evitare di bloccarlo.