South Indian Vegetarian Foods

May 10

South Indian Vegetarian Foods

Cucina indiana del sud è caratterizzata dall'uso di spezie che creare distinti aromi e sapori piccanti. Latte di cocco, curcuma, peperoncino e garam masala, che è una miscela di spezie, sono spesso utilizzati per condire i piatti dell'India meridionale. Questi piatti sono spesso accompagnati da riso basmati, che ha anche un profumo fragrante. La cucina dell'India del sud è principalmente vegetariano, quindi ci sono una varietà di piatti senza carne si può godere da questa regione.

Biryani

Biryani indiano del sud è un piatto a base di verdura stufata in spezie e servito con riso basmati. Cipolle, patate e carote sono bollite in una miscela di latte o latte di cocco, curcuma, peperoncino rosso in polvere, foglie di menta e zafferano. Burro chiarificato o burro chiarificato, viene utilizzato per creare una consistenza morbida.

Dosa

Dosa sono antipasti che assomigliano a Laminati crepes, dell'India del sud, tranne che le conchiglie usate per questi antipasti sono molto sottili. Le conchiglie sono fatte con terra riso, urad dal, un tipo di lenticchia. Queste conchiglie sono pieni di ingredienti vegetariani come patate, piselli e cipolle speziate con polvere di peperoncino rosso e curcuma.

Palak Paneer

Palak paneer è un piatto fatto da spinaci cotti, cipolle, pomodori e paneer, un tipo di formaggio a cubetti, stampata. Questo piatto è solitamente aromatizzato con garam masala, ghee, curcuma e latte o crema. Palak paneer è tipicamente servito con riso basmati caldo.

Vada Sambhar

Vada sambhar è un piatto vegetariano sud indiano fatto con diversi tipi di lenticchie, mung dal genere e dal urad. Queste lenticchie sono in genere messi a bagno per diverse ore per ridurre il tempo di cottura. Cipolle, peperoncini verdi e zenzero sono aggiunti per le lenticchie bagnati fradici e cucinati e serviti con riso basmati.

Poori

Poori è un pane indiano sud che spesso accompagna biryanis, curry e altri piatti di verdure. Esso è composto da farina di frumento, olio e sale che viene miscelato e arrotolato in palline. Le palle sono quindi appiattite in pani rotondi che ricordano sottili frittelle. Essi quindi sono fritta.