Sono olive ad alto contenuto di colesterolo?

January 27

Sono olive ad alto contenuto di colesterolo?

Come una pianta, olive non contengono alcun colesterolo. Mentre essi sono relativamente alti in grasso, le olive contengono principalmente i grassi monoinsaturi che aiutano effettivamente più bassi livelli di colesterolo nel corpo. Il colesterolo è solo presente in prodotti di origine animale come carne, burro e formaggio, che significa che la gente guardando la che loro assunzione di colesterolo dovrebbe concentrarsi sul mangiare meno di questi alimenti e più frutti come olive, insieme a verdure, cereali integrali, fagioli e noci.

Olive e colesterolo

Il colesterolo è una sostanza cerosa che tutti gli animali, compreso gli esseri umani, si producono naturalmente. Piante come ulivi, tuttavia, non fanno il colesterolo. Invece, essi producono fitosteroli, o steroli, che sono simili al colesterolo ma non causano gli stessi problemi di salute della pianta. Secondo Linus Pauling Institute, fitosteroli possono bloccare l'assorbimento del colesterolo nell'intestino, contribuendo ad per abbassare la quantità di colesterolo "cattivo" LDL nel sangue. Olio di oliva è particolarmente ricco di fitosteroli, come sono il germe di grano, olio di crusca di riso e noci.