Come Slow Cook su un piano di cottura

October 31

Come Slow Cook su un piano di cottura

La maggior parte delle persone associano cottura lenta con l'utilizzo di un fornello lento chiamato "Crock-Pot," che è un nome di marchio registrato. Essenzialmente, un fornello lento è simile a un forno olandese, introdotta in tempi coloniali e in ghisa. Utilizzando una pentola a fondo pesante, preferibilmente una pentola di ghisa che distribuisce il calore, è possibile rallentare cucinare sulla stufa. Quando si utilizza il piano di cottura invece di un fornello lento, è necessario apportare modifiche per i tempi di cottura. La cottura consigliati i tempi sono approssimativi, quindi tieni d'occhio il cibo durante la cottura.

Passo 1

Come Slow Cook su un piano di cottura

Posizionare un ghisa o piatto fondo pesante, con pareti spesse del bruciatore della stufa. Aggiungere gli ingredienti nella pentola e coprire con un coperchio. Se si desidera convertire una ricetta stovetop in una ricetta di cucina lenta, ridurre la quantità di ingrediente liquido che la ricetta richiede da 1/2. Gli alimenti spesso lento cucinati includono zuppe, stufati e salse, che chiedono un ingrediente liquido come acqua o brodo. Questi alimenti diventano annacquati quando cotti lentamente a causa dell'umidità supplementare creato da vapore.

Passo 2

Come Slow Cook su un piano di cottura

Regolare il bruciatore, il medio o medio-alto calore. Se si utilizza una pentola capiente e il piatto è più di 2/3 pieno, quindi accendere il bruciatore medio-alto calore. Se il vaso è più piccolo e su Disabilita riempito a metà, il bruciatore a fuoco medio. Queste impostazioni di calore sono approssimative. Si desidera monitorare il cibo per assicurarsi che esso non bollire. Si desidera solo per cuocere il cibo, così inferiore il calore se il cibo inizia a bollire.

Passo 3

Come Slow Cook su un piano di cottura

Anticipare i tempi di cottura e impostare il timer da cucina quando ricette chiamano per cottura lenta. Una ricetta di cottura lenta che chiama per 4 a 6 ore su alta definizione o a 8-10 ore a bassa definizione è equivalente a 50 o più minuti di ebollizione sul fornello. L'Università del Nebraska consiglia anche i seguenti tempi di cottura per ricette di cucina lente adattate per stufa top cucina: 1 1/2 a 2 ore ad alte impostazione o 4-6 ore impostazione bassa equivale a 15-30 minuti per la cottura sul fornello e 3 o 4 ore impostazione alta o 6-8 ore a basso impostazione esigenze circa il 35-45 minuti sul fornello.

Avvertenze

  • Fare sempre riferimento al manuale dell'utente per tutte le pentole.

Suggerimenti

  • Cucine lenti operano a temperature più basse, quindi la conversione di tempo necessaria quando si cucina su una stufa. Rispetto ad altri metodi di cottura, fornelli lenti sono più sicuri da usare. È possibile lasciare incustodito un fornello lento mentre si lavora o gioca, purché le misure di sicurezza sono a posto, ma mai lasciano cibo cottura sul fornello incustodito.
  • Quando lenta cottura su un piano di cottura, seguire i requisiti di liquidi di cottura lenta ricette, perché queste ricette già compensare l'umidità aumentata. Per qualsiasi ricetta stovetop che non chiama per liquido, aggiungere 1/2 tazza di acqua.