Sostituti di fieno greco

Panoramica

I semi e le foglie della pianta di fieno greco sono state utilizzate nella cucina e nella medicina per migliaia di anni. Secondo il centro nazionale per medicina complementare e alternativa, l'uso del fieno greco è documentato in un rotolo di papiro egiziano antico datato al 1500 B.C.E. Cucina moderna, il fieno greco è ampiamente usato come una spezia, aiuto digestivo e vegetale di tabella. A seconda della tua ricetta, uno qualsiasi dei diversi ingredienti può stare al posto di fieno greco.

Sciroppo d'acero

Fieno greco contiene il sotolone composti profumati, che si ritrova anche in sciroppo d'acero. A causa della sua somiglianza nel gusto e sapore, tracce di sciroppo d'acero possono essere utilizzati al posto di fieno greco in alcune ricette. Prestare attenzione a utilizzare solo una piccola quantità; troppo potrebbe causare il piatto di essere eccessivamente dolce.

Senape

A seconda del piatto, senape può conferire la combinazione di sapori necessarie per dare un tocco di fieno greco-come. Sostituire una quantità equivalente di semi di senape al posto di seme di fieno greco, oppure utilizzare la senape al posto di foglie di fieno greco. Un cucchiaino di miele-senape può anche lavorare invece di una quantità equivalente di seme di fieno greco.

Finocchio

Bulbo di finocchio e semi di finocchio entrambi concedono cibo un aroma simile a acero o liquirizia, così possono essere sostituti ideali per fieno greco. Utilizzare seme di finocchio secco quando una ricetta richiede per seme di fieno greco, o bulbo di finocchio chop e uso che al posto di fieno greco lascia.

Foglia di sedano

In alcune ricette, foglia di sedano potrebbe funzionare come un sostituto per fieno greco secco o fresco lascia. Anche se sedano non offre il sapore di acero-come associato con la sua controparte esotici, lo fa dare cibo un dolce e un sapore leggermente amaro. Di foglia di sedano simile consistenza e aspetto anche di renderlo un valido sostituto.