Informazioni nutrizionali del pesce fritto

March 4

Informazioni nutrizionali del pesce fritto

L'Accademia di nutrizione e dietetica dice tutti gli alimenti possono essere inclusi in una dieta sana. Il pesce contiene molte sostanze nutritive essenziali, ma elementi fritti sono generalmente considerati malsani a causa di alto contenuto di grassi e calorie. Fritto di pesce dovrebbe essere consumato con moderazione come parte di uno stile di vita sano che aderisce alle linee guida dietetiche federale per dieta ed esercizio fisico.

Valori nutrizionali

Base di dati nutriente nazionale di dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti, un filetto di 3 once di pesce fritto contiene circa 211 calorie, 11 grammi di grassi totali, 2,5 grammi di grassi saturi, 15 grammi di carboidrati, 13 grammi di proteine, 1/2 grammo di fibra, 484 milligrammi di sodio e 31 milligrammi di colesterolo. MyPlate dice un filetto di pesce fritto è equivalente a 3,5 once da gruppo di carne e fagioli e 1/2 oncia dal gruppo di grano.

Omega-3

Il pesce è ad alto contenuto di acidi grassi insaturi omega-3, che può ridurre il rischio di malattie cardiache. L'American Heart Association raccomanda di mangiare pesce due volte alla settimana per aumentare l'assunzione di questi grassi sani. Omega-3s può anche migliorare lo sviluppo cognitivo nei bambini, diminuire malsani trigliceridi nel sangue, abbassare la pressione sanguigna, migliorare l'immunità e ridurre i sintomi dell'artrite. Pesci grassi come il salmone, aringa, sgombro, trota di lago e tonno sono particolarmente ricchi di acidi grassi omega-3.

Frittura

Frittura è un metodo di cottura che coinvolge tradizionalmente utilizzando un sacco olio, che è ad alto contenuto di grassi e calorie. Secondo l'USDA, le diete ad alto contenuto di grassi e calorie sono associate con un rischio aumentato di obesità, malattie cardiache, cancro, diabete, ictus, immobilità, apnea del sonno, osteoporosi, fegato e malattie renali e problemi respiratori. Cibi fritti occasionali sono OK, ma essi dovrebbero essere equilibrati con cibi a basso contenuto calorico durante tutta la giornata. Metodi di cottura più sani che limitano l'uso di olio includono grigliare, cottura alla griglia, al vapore, cottura, torrefazione e bracconaggio.

Dimensione della porzione

Esercitare un controllo di parte è importante quando si mangia pesce fritto per evitare il consumo di calorie in eccesso. Secondo l'American Cancer Society, una porzione di pesce è 3 once, circa le dimensioni di un libretto di assegni. Controllo delle porzioni è particolarmente importante quando si mangia fuori, perché i ristoranti spesso servono porzioni over-size. L'Accademia di nutrizione e dietetica raccomanda condivisione antipasti e stuzzichini e mangiare più lentamente per evitare di mangiare troppo.

Condimenti e lati

Fritto di pesce è spesso servita con condimenti di alto-caloria, ad alta percentuale di grassi e i lati come maionese, salsa tartara e patatine fritte, formaggio, panna acida. L'Accademia suggerisce che serve condimenti sul lato per controllare la quantità che si consumano. Condimenti più sani per pesce fritto includono limone o succo di agrumi, salsa, maionese a basso contenuto di grassi, senza grasso panna acida, miscele di spezie ed erbe aromatiche fresche. I lati più sani per pesce fritto includono frutta fresca e verdura e cereali integrali, perché sono ricchi di sostanze nutritive essenziali e naturalmente a basso contenuto di calorie e grassi.