Perché le vitamine cambiano colori?

October 5

Può essere inquieta per vedere che la vitamina a è immagazzinato sul vostro scaffale ha cambiato colore. Si può essere tentati di buttare tali vitamine. Tuttavia, un cambiamento di colore può o non può segnalare che il supplemento è dovuto essere sostituito. La cosa migliore è di controllare la data di scadenza, osserva il New York Times. Modifiche al contenuto della vitamina possono anche alterare il colore degli alimenti.

Considerazioni

Se si dispone di un integratore di vitamina che cambia colori, può significare che la vitamina non va piu ', secondo il New York Times. Lo stesso vale se aspetto fisico di vostro supplemento vitamina altrimenti cambia o se esso gli odori o gusti diverso. Non preoccuparti se hai consumato un vecchio vitamina, tuttavia. Non è pericoloso..--ha appena perso la sua potenza.

Identificazione

Cambiamenti di colore non sempre significano che le vitamine sono andati male, tuttavia. Tali cambiamenti sono il risultato dell'ossidazione. Così, una compressa di vitamina C che è marrone chiaro al momento del che acquisto si può diventare un po' più scura dopo aver aperto la bottiglia ripetutamente. In generale, le vitamine sono buone fino alla loro data di scadenza, se conservato correttamente, rileva il New York Times. È meglio tenere le vitamine nei loro contenitori originali in un luogo fresco e asciutto e lontano dalla luce.

Lasso di tempo

Si verifichino cambiamenti di colore in pillole vitaminiche premuto prima di vederli in vitamine capsulate o rivestite di zucchero. Ecco perché le compresse pressate sono più poroso e quindi più vulnerabili all'ossidazione. Gli altri tipi sono abbastanza ben sigillati così tendono a durare più a lungo, secondo il New York Times.

Potenziale

Quando i tuoi cibi sono esposti alla luce, ossidazione può ridurre il loro contenuto di vitamina e dissolvenza colore degli alimenti, le note della Canadian Academy, una scuola privata internazionale di Kobe, in Giappone. Ad esempio, il colore rosa salmone che è a causa di carotenoidi, o vitamina A, potrebbe scomparire a causa di ossidazione. Tuttavia, le vitamine antiossidanti quali C ed E possono essere utilizzate per estendere la shelf life degli alimenti perché ritardare l'insorgenza di ossidazione o rallentare la sua velocità.

Esperto Insight

Alcune vitamine nel vostro cibo possono essere sensibili a pH alcalino, e cucina in un ambiente del genere può distruggerli. In questo caso vedrete cambiamenti di colore. Ad esempio, carotenoidi nelle carote e patate dolci, che sono responsabili per i colori di questi alimenti, si spostano per diventare più giallo che arancio quando questi alimenti sono messi in acqua bollente per tre minuti o così, secondo "Elementary Food Science," da Ernest R. Vieira. Per evitare questo problema, aggiungere un acido come l'aceto alla vostra acqua di cottura, Vieria consiglia.