Qual è il valore nutrizionale dei mirtilli rossi secchi rispetto ai mirtilli freschi?

July 17

Qual è il valore nutrizionale dei mirtilli rossi secchi rispetto ai mirtilli freschi?

Circa il 95 per cento del raccolto del mirtillo rosso domestico - che ammontano a più di 8 milioni di barili nel 2012, secondo l'agricoltura Marketing Resource Center, Iowa State University - è destinata a essere trasformati, per lo più in succo. Anche se tutto cranberries rendono solo alla tabella americana media durante il ringraziamento, sia la frutta fresca e la sua controparte secchi sono associati con indennità-malattia significative.

Mirtilli freschi

Una porzione di 1 tazza di mirtilli freschi tritati ha destra circa 50 calorie, secondo il dipartimento dell'agricoltura statunitense. Mentre i mirtilli non trasformati non sono una fonte significativa di grassi o proteine, si otterrà solo oltre 13 grammi di carboidrati..--un importo che comprende 5 grammi di fibra e circa 4,5 grammi di zucchero..--da una tazza di frutta tritata. Potrai anche ottenere vicino 15 milligrammi di vitamina C, o 24 per cento del valore quotidiano basato su una dieta di 2.000 calorie, nonché gli importi apprezzabili di vitamine K ed E.

Mirtilli rossi secchi

Sapore di bocca-puckering di un cranberry si intensifica mentre si asciuga, motivo per cui più mirtilli secchi sono fatti con zucchero o qualche altro tipo di dolcificante. Una porzione di 1/3 tazza di mirtilli secchi zuccherati fornisce appena oltre 120 calorie e circa 33 grammi di carboidrati, rispettivamente 2,3 grammi di fibra. Circa 80 per cento dei carboidrati in mirtilli secchi provengono da zuccheri semplici, secondo l'USDA. Perché cranberries in genere vengono spruzzati con olio per impedire loro di attaccare insieme come si asciugano, sono leggermente più alti in grasso rispetto alla varietà di fresca. Ma sono anche privi di vitamina C, che viene distrutta dal processo di essiccazione.

Benefici per la salute

Mirtilli rossi non possono imballare come molte vitamine e minerali in ogni caloria come alcuni altri frutti, ma come quasi tutte le bacche, la maggior parte dei benefici per la salute associati con mirtilli rossi..--se fresca, secca o juiced - provengono dal loro contenuto fitochimico eccezionale. I mirtilli sono una fonte superiore di antiossidanti, fornendo più sostanze libero-radicale-combattimento di mirtilli, more, lamponi, fragole e ciliegie, secondo analisi di USDA. Sono una fonte significativa di proantocianidine, che sono conosciute per inibire i batteri associati con infezioni delle vie urinarie e possono anche interferire con i batteri che causano le ulcere allo stomaco e malattie gengivali.

Fattore di appetibilità

Mirtilli rossi non trasformati sono ampiamente considerati troppo aspro per mangiare, ecco perche ' li mangia generalmente significa consumare zuccheri aggiunti. Anche se zuccherati mirtilli sono molto più appetibili, che l'American Heart Association osserva che una dieta ricca di zuccheri aggiunti è stata collegata ad un rischio aumentato di morte dalla malattia cardiaca. Se mirtilli secchi fanno parte della vostra dieta quotidiana, tagliare su altre fonti di zuccheri aggiunti per evitare di consumare troppo. Aggiungere i mirtilli freschi non zuccherati alla Macedonia di frutta: Pere, melone, uva e altri frutti dolci verranno aiuterà a bilanciare il loro sapore e non contano per l'assunzione di zuccheri aggiunti.