Contorni con zuppa di zucca

June 11

Contorni con zuppa di zucca

Zuppa per cena aiuta a mantenere il vostro apporto calorico giù e il tuo livello di soddisfazione superiore. Se si acquista ski butternut squash zuppa o fare il vostro proprio, equilibrare la dolcezza cremosa di squash con sapori sul lato acido o con texture croccante per contrasto con la setosità della zuppa. Come tutti i bernoccoluta, butternut Spartiti alte il beta-carotene antiossidante ed è anche una buona fonte di vitamina C, potassio e fibre.

Panini e Quesadillas

Chef di cime intervistati da Karen Page e Andrew Dornenburg per il loro libro "La Bibbia di sapore," dare parmigiano, ricotta, formaggio di capra, Fontina e groviera loro consigli più alti per i sapori che corrispondono butternut squash. Utilizzare uno di questi formaggi e un pane croccante e di alta qualità, per rendere croccante grigliato panini al formaggio. Se si apportano quesadillas, essere sicuri di mantenere le tortillas nella padella abbastanza a lungo per loro di croccante accuratamente.

Verde e macedonie di frutta

Coppia la zuppa con insalate verdi che hanno un sacco di crunch da ravanelli, mele verdi o cavolo rosso. Utilizzare una vinaigrette di limone o di senape per fornire l'equilibrio acido alla zuppa. Per un'insalata di frutta, aggiungere 1 cucchiaino di zenzero piccante, fresco, croccante pere o mele e mirtilli rossi secchi colorati per sapori e consistenze che completano la zuppa. Utilizzare o di limone o di lime insieme a miele per condire l'insalata. Completare l'insalata con una spolverata di menta tritata finemente.

Insalate di grano

Un'insalata di grano gommoso, fatta da riso integrale, bulgur, kasha o quinoa, offre un contrasto abbondante per la zuppa di zucca di butternut liscia e si inserisce ancora la tradizionale combinazione di zuppa e insalata. Cuocere i grani prima del tempo e servirli a temperatura ambiente o freddo da frigorifero. Aggiungere un sacco di erbe tritate, fresche, carote a dadini o cetrioli e condirli con una vinaigrette. Proprio prima di servire aggiungere una manciata o due di arachidi tostate o mandorle tostate.

Finger Food

Una matrice di piccoli stuzzichini a fianco la zuppa di servire e fornire piatti di insalata per contenere tutto. Includere gli articoli acquistati, come olive verdi piccante, formaggio e crackers o bastoncini di formaggio. O fornire semplice taglia verdure, bastoncini di pane o pane di mais aromatizzato o muffin come contorni. Funghi funzionano anche per i pasti di autunno e inverno. Fare piccoli funghi ripieni o provare un duxelle, che è un fungo che si sviluppa con funghi finemente tritate e lo scalogno, da spalmare su crostini di baguette.

Pizza

Pizza non deve essere un disastro pesante, troppo carico e grasso. Al contrario, servire una pizza sottile crosta con appena sufficiente condimenti per servire come contorno per la minestra. Sapori che complementano butternut squash includono erbe e formaggio pizza con salvia fresca, timo e rosmarino e cipolle caramellate con olive nere di buona qualità. Una pizza condita con funghi saltati o una pizza con peperoni rossi arrosto marinati funziona anche bene.