Come tagliare filetto di lonza in una pentola di coccio a Cook maiale Center

September 5

Come tagliare filetto di lonza in una pentola di coccio a Cook maiale Center

Utilizzando una pentola di coccio per preparare la lonza di maiale centro consente di godere di un pasto sano e gustoso senza molta fatica. Carne di maiale è una buona fonte di ferro, zinco, vitamine del gruppo B e proteine e contiene meno grassi e calorie di molti tagli di manzo. Cercare un lombo di centro che è di colore rosa e soda al tatto, raccomanda l'US Department of Agriculture. Cuocere o congelare entro 3 giorni dall'acquisto per ridurre il rischio di malattie di origine alimentare.

Passo 1

Marinare il Carré di centro. Se ti piace, mettere la carne di maiale in una marinata, uno comprato al supermercato o quello che vi preparate a casa. Questo si tradurrà in un taglio più umido di carne e aggiungerà il sapore. Provare mirtilli o cotogne, entrambi i quali coppia bene con carne di maiale. Aglio, salsa di soia, salsa di cipolla e barbecue sono altri ingredienti che è possibile utilizzare in una marinata di carne di maiale.

Passo 2

Mettere la carne di maiale in pentola di coccio. La lombata di maiale centro di centraggio permette una cottura più uniforme. Aggiungere un po' acqua per mantenere la carne dall'asciugarsi.

Passo 3

Condite la carne di maiale. Se non marinato la carne, condirlo prima della cottura permette i sapori di fondersi con la carne. Utilizzo di sale e pepe è un modo semplice per stagione maiale, ma sale all'aglio, cipolla in polvere, sale di stagionatura, Cajun o jerk condimento o rosmarino e aglio tritato sono altre opzioni. Mescolare e abbinare il vostro preferite erbe e spezie per creare una varietà di sapori diversi per la lonza di maiale centro.

Passo 4

Accendere la pentola di coccio. Un'impostazione bassa richiederà circa quattro a sei ore del tempo di cottura, e un'impostazione elevata taglierà quel tempo a metà a circa uno a tre ore, a seconda delle dimensioni del lombo di maiale centro. Controllare la carne spesso per essere sicuri che si è non cuocere troppo esso. Se avete la pentola di coccio su un'impostazione bassa e la carne di maiale non è cucinare abbastanza velocemente, è possibile accendere il riscaldamento fino a elevato alla fine.

Passo 5

Inserire un termometro di carne per verificare la cottura. Un centro di taglio di carne di maiale deve raggiungere una temperatura interna di almeno 145 Fahrenheit prima di mangiare. Questa temperatura si traduce in un taglio pinker e più raro di carne. Cuocere a 160 Fahreinheit per un lombo di maiale ben fatto centro.

Suggerimenti

  • Usare cautela quando si apre la pentola di coccio come vapore può essere rilasciato, in posa un pericolo di ustione.
  • Tenere il cavo di pentola di coccio da penzolavano giù il contatore di modo che i bambini piccoli o animali domestici non accidentalmente tirare verso il basso.
  • Consentire la lonza di maiale centro a riposare per almeno cinque minuti prima di tagliare a mantenerla umida e succosa.

Cose che ti serviranno

  • Pentola di coccio
  • Acqua
  • Erbe e spezie
  • Marinate
  • Termometro per carni