Come cucinare arrosto nervatura trasversale al chiuso

July 21

Talvolta ci si riferisce come un arrosto nervatura trasversale, un arrosto di nervatura trasversale è un taglio di manzo dalla spalla della mucca. Questo tipo di arrosto di manzo chuck può essere preparato in casa nel vostro forno invece di tempo libero in varie condizioni meteorologiche. Una dose di 3 once di arrosto nervatura trasversale contiene meno di 150 calorie, 6 grammi di grasso, 2 grammi di grassi saturi e 22 grammi di proteine, facendo di questo uno dei tagli più magri di carne bovina disponibile.

Preparazione

Passo 1

Impostare la temperatura del forno a 450 gradi e preparare gli ingredienti mentre attendete il vostro forno raggiungere la temperatura desiderata. Macinare lo spicchio d'aglio in piccoli pezzi con una pressa di aglio, o tagliarlo in fette di circa 10 o 12.

Passo 2

Fare 10 a 12 piccole feritoie nella parte superiore della costola arrosto e posizionare un pezzo di aglio in ogni fessura o cospargere aglio macinato in modo uniforme nelle fessure. Strofinare l'arrosto con olio d'oliva.

Passo 3

Mettere l'arrosto in un piatto pesante, forno-sicuro. Cospargere l'arrosto uniformemente con sale, pepe e qualsiasi altre erbe e spezie che si desidera.

Cucina

Passo 1

Ridurre la temperatura del forno a 375 gradi e con attenzione l'arrosto in forno su un ripiano medio. Consentire l'arrosto cuocere per circa 60 minuti, o 20 minuti per libbra.

Passo 2

Controllare l'arrosto dopo circa 45 minuti inserendo un termometro di carne in una fenditura nella carne. Obiettivo per una temperatura di 155 gradi per un mezzo-cotto arrosto.

Passo 3

Togliere dal forno dopo 60 minuti, o un altro tempo di cottura appropriato in base al peso della carne. Posiziona l'arrosto una tenda di carta oleata e lasciarla raffreddare per almeno 20 minuti prima del taglio.

Che serve

Passo 1

Ridurre l'assunzione calorica e grasso totale servendo diversi contorni sani con il vostro arrosto costola taglio incrociato. Preparare un contorno di verdure al vapore conditi leggermente con erbe o spezie.

Passo 2

Utilizzare la margarina senza grassi o ridotto contenuto di grassi su fette di pane tostato di grano intero per un lato di carboidrato complesso di riempimento. Provare una patata al forno dolce sul lato come un sostituto per toast di grano intero.

Passo 3

Aggiungere un cesto di frutta fresca per dessert. Combinare le uve fresche, fragole, mele a fette e fette di banana in una ciotola media. Home page questo piatto con senza grassi panna montata topping.

Suggerimenti

  • Utilizzare un sostituto del sale per ridurre il contenuto di sodio di costole trasversali.

Cose che ti serviranno

  • 3 libbre intestatrici rib roast
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 1 cucchiaino di sale marino
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco