Proteina di soia proteine vs carne

October 13

Proteina di soia proteine vs carne

Anche se la soia e carne sono entrambi ricchi di proteina dietetica, si differenziano notevolmente contenuto nutrizionale. Proteine di soia e di carne sono proteine complete di alta qualità, perché contengono tutti gli aminoacidi essenziali il vostro corpo richiede ogni giorno. Tuttavia, soia offre sostanze nutritive carne manca e viceversa. Il tipo di proteina che è giusto per te dipende da rischi per la salute e le preferenze alimentari.

Grammi di proteine

Anche se sono entrambi fonti ricche di proteine nella dieta, la carne contiene più proteine per oncia di soia. L'US Dipartimento di agricoltura National Nutrient Database for Standard Reference segnala che 3 once di carne macinata magra di 95 per cento fornire 25 grammi di proteine nella dieta, mentre una porzione di 3 once, o 85 grammi di tofu solido a base di soia contiene circa 13 grammi di proteine e una mezza tazza di semi di soia fornisce circa 16,5 grammi di proteina dietetica.

Carboidrati e fibra

Mentre la carne è carb - e privo di fibre, maggior parte dei prodotti della soia contengono carboidrati, compreso fibra dietetica. Ad esempio, 3 etti di carne magra macinata non contengono carboidrati, mentre una porzione di 3 once di tofu solido fornisce 4 grammi di carboidrati totali..--tra cui 2 grammi di fibra dietetica. Ottenere l'abbondanza di fibra nella vostra dieta aiuta nella gestione del peso e aiuta il controllo colesterolo nel sangue, secondo una revisione 2009 pubblicata in "Nutrizione recensioni."

Contenuto di grassi

Mentre il grasso presente nella carne è principalmente malsano grassi saturi, che contribuisce all'elevato colesterolo nel sangue e malattie cardiache quando consumati in eccesso, la maggior parte di grasso dietetico in soia è grassi insaturi, cuore-sano--tra cui gli acidi grassi essenziali omega-3. Sostituendo i grassi saturi con più sano mono - o grasso poli-insaturo aiuta a ridurre i rischi di malattia cronica. Se sei a rischio di colesterolo nel sangue alta o malattie cardiache, saltare grassi carni e scegliere tagli molto magri di proteina di soia o di carne.

Assunzione di ferro

Anche se carne e soia sono entrambe buone fonti di ferro dietetico, il ferro nella carne è una forma di ferro chiamato ferro eme, che è meglio assorbito dal corpo rispetto al ferro non-eme trovato in soia ed altri alimenti vegetali. Inoltre, alcune proteine di soia possono effettivamente inibire l'assorbimento del ferro, secondo l'ufficio di integratori alimentari. Consumare proteine trovati in carne, pollame e frutti di mare o la vitamina C con fonti di ferro non-eme migliora l'assorbimento del ferro non-eme.