Posso marinare bistecca poi congelarlo?

October 3

Posso marinare bistecca poi congelarlo?

Se hai acquistato più bistecche che si può eventualmente mangiare, è sicuro di marinare il lotto di loro e poi congelare qualsiasi cosa che tu non preparare immediatamente. Manipolazione degli alimenti corretta è di importanza fondamentale, soprattutto quando si tratta di carni e altri prodotti deperibili. Come si marinare le bistecche e come si blocca li interesserà il prodotto finito. Se fatto correttamente, non c'è nessun problema di serraggio il tuo bistecche saporite nel congelatore per un futuro barbecue.

Una corretta procedura di marinatura

A macerare in modo sicuro la vostra bistecca, mettere la bistecca e la marinata in un contenitore in plastica o vetro. Non utilizzare metallo, in quanto gli ingredienti acidi della marinata possono reagire male con metalli. Marinare sempre prodotti di carne bovina in frigorifero, perché tralasciando le bistecche sul piano di lavoro può esporli a batteri pericolosi. Non lasciare le bistecche a marinare per più di loro indicato refrigerati shelf life. La marinata non estendere durata provvisoria di una bistecca. Se si utilizza la marinata come salsa, far bollire prima di servire con le bistecche finite.

Corretta procedura di congelamento

Come si bloccano il tuo bistecche anche colpisce la loro consistenza e determina se sono sicuri da mangiare. Congelare le bistecche entro tre-cinque giorni dalla data di "vendere" indicata sulla confezione. Se viene fornito un "da" data di scadenza, è possibile congelare le bistecche prima della data indicata. Mai ricongelare carne bovina, come i ripetuti cambiamenti di temperatura negativamente influenzano la texture e aumentano la probabilità di contagio. Dopo la marinatura bistecche, eseguirne il wrapping per il congelamento con plastica porosa, avvolto in carta stagnola, carta freezer o sacchetti di plastica per congelazione. Wrapping correttamente il tuo bistecche marinate sarà evitare ustioni da freddo. Mentre il tuo bistecche possono durare indefinitamente, cominceranno a perdere sapore e la loro struttura si degrada dopo circa nove mesi.

Corretta procedura di sbrinamento

Come si scongelare il tuo bistecche surgelate è importante come come si marinare e congelarli. Il principio di base dello sbrinamento sicuro è che non si desidera qualsiasi parte delle bistecche a riposare a temperatura ambiente per qualsiasi lunghezza di tempo. Pertanto, non lasciare mai che il tuo bistecche sbrinamento fuori sul piano di lavoro. Potrà lentamente scongelare li in frigorifero, solitamente nel corso di diverse ore. Per scongelare carne bovina più rapidamente, metterlo in un sacchetto ermetico e immergere il sacchetto in acqua fredda, l'acqua rinfrescante ogni 30 minuti. Una bistecca può scongelare completamente circa un'ora. Un forno a microonde è anche utile per lo sbrinamento, utilizzando una speciale "sbrinamento" impostazione. Tuttavia, se si utilizza un forno a microonde, immediatamente cucinare la bistecca al momento di sbrinamento.

Suggerimenti generali

Quando la marinatura bistecche, è necessario utilizzare un ingrediente siliceo come aceto, agrumi o pomodoro, per ammorbidire le proteine della carne. I componenti acidi di una marinata sono responsabili per la texture più tenera. Inoltre, molti marinate includono qualche tipo di olio per fornire umidità supplementare. Marinate per bistecche di manzo fare meno affidano sulle marinature grasse rispetto a tipi più magri di carne, come pollo o pesce. Infine, una marinata ha bisogno di qualche elemento di condimento, come erbe, spezie, dolcificanti o di aromatizzanti. La combinazione degli ingredienti dovrebbe essere relativamente sottile, così che può facilmente penetrare la carne.