Posso mangiare cioccolato su una dieta a basso contenuto di iodio?

January 15

Posso mangiare cioccolato su una dieta a basso contenuto di iodio?

Cancro della tiroide è uno della diagnosi del cancro a più rapida crescita in tutto il mondo, con 44.670 nuovi casi stimati negli Stati Uniti solo nel 2010 e 1.690 morti, secondo l'American Cancer Society. Malati di cancro della tiroide è spesso necessario sottoporsi a trattamenti di radiazione che li obbligano a seguire una dieta a basso contenuto di iodio. Anche se è solo necessario per un breve periodo, purtroppo la dieta può significare dover rinunciare o limitare alcuni dei tuoi cibi preferiti, come il cioccolato.

Identificazione

La tiroide è la ghiandola alla base della gola che produce ormoni per controllare la frequenza cardiaca, la pressione sanguigna e il metabolismo. Ci sono quattro tipi di cancro della tiroide, e due di quei tipi, papillari e follicolari, spesso richiedono di sottoporsi ad una dose di iodio radioattivo per due mesi prima dell'intervento chirurgico nel tentativo di distruggere eventuali cellule tiroidee lasciato nel vostro corpo. Il medico sarà posto su una dieta a basso contenuto di iodio una o due settimane prima di una scansione di iodio radioattivo o trattamento per vuotare i depositi del vostro corpo di iodio e aumentare l'efficacia della procedura. Per la maggior parte delle diete a basso contenuto di iodio, sarà limitato a non più di 50 mcg di iodio al giorno.

Ammessi al cioccolato

Prodotti lattiero-caseari possono contenere 88 a 168 mcg di iodio, con una media di circa 115 mcg, motivo per cui prodotti lattiero-caseari sono solitamente esclusa da una dieta povera di iodio. Questo significa che tutto il cioccolato latte sarà anche vietato. Polvere di cacao è un alimento a basso contenuto di iodio e possa essere inclusi nella vostra dieta, come possono alcuni tipi di cioccolato fondente, purché essi non includono componenti ad alto contenuto di iodio come iodato sale, rosso, arancione o marrone colorante alimentare, carragenina, Algina, agar-agar, alginato, sulfured o melassa. Si dovrebbero anche evitare cioccolato contenenti prodotti di soia, con l'eccezione di lecitina di soia, che è consentito.

Consigli di cottura

Il ricettario di associazione di sopravvissuti di cancro della tiroide comprende diverse ricette per prodotti come pane di zucca al cioccolato, amaretti al cioccolato, biscotti al cioccolato e meringhe al cioccolato. Queste ricette in genere utilizzano il cacao amaro e alcune gocce di cioccolato scuri o semi-dolce, purché sei liberi di latte, sale iodato o sale marino e non utilizzare accorciamento o margarina contenenti soia.

Altri prodotti di cioccolato

Altri prodotti di cioccolato che possono essere accettabili, a seconda degli ingredienti, comprendono preparati commercialmente riso al cioccolato latte o latte di mandorla al cioccolato, o si possono fare a casa le tue versioni con pianura latti di riso o di noci e cacao. Sorbetto al cioccolato sarebbe accettabile se non contiene prodotti lattiero-caseari, come sarebbero commerciale meringhe al cioccolato. Si può anche sciogliere alcune scaglie di cioccolato scuri o semi-dolce nel forno a microonde e tuffo fragole o banane nel cioccolato fuso.