Verdure sane, dai colori vivaci

August 18

Verdure sane, dai colori vivaci

Come gli uccelli maschi appariscenti, verdure brillantemente colorate attirano con loro richiamo visuale. I bei colori sono un segnale che le verdure vengono caricate con sostanze nutritive essenziali. Soccombere all'attrazione offre molti benefici per la salute, tra cui aiuto nel ridurre i livelli di colesterolo, mantenendo gli occhi e ossa sani e la possibilità della prevenzione di una miriade di problemi di salute, dalla malattia cardiaca al diabete. Obiettivo per almeno 2 1/2 tazze di verdure al giorno, raccomanda la Harvard School of Public Health.

Rosso

L'American Dietetic Association rileva che verdure rosse contengano le sostanze nutrienti che sono buoni per il cuore e gli occhi e possono anche abbassare il rischio di sviluppare il cancro. Cerca ferma e splendente peperoni rossi, che sono una buona fonte di vitamine A e C. barbabietole, pomodori e cipolle rosse coprono molte sfumature di rosso. Pomodori cotti e patate rosse contengono potassio, che i Centers for Disease Control and Prevention note è utile per la pressione sanguigna. Non sbucciare patate rosse al fine di ottenere benefici per la salute massima.

Orange

Arancione è un colore attraente e appetitoso in verdure, che in genere indica la presenza di vitamina A. verdure come carote, patate dolci e zucca sono una grande fonte di vitamina che promuove la pelle e gli occhi sani e rinforza il sistema immunitario. Zucca bernoccoluta, quali butternut e ghianda, contengono anche vitamina A. Orange peperoni forniscono vitamina C e potassio è trovato in patate dolci.

Giallo

Verdure gialle sono una brillante aggiunta ad un pasto e offrono molte sostanze nutritive. Zucca di spaghetti fornisce vitamina A e fibra, mentre peperoni gialli contengono vitamina c. La Harvard School of Public Health, osserva che mais e giallo zucca di estate tenere luteina e zeaxantina, che sono pigmenti che combattono i radicali liberi che possono danneggiare gli occhi. Look per barbabietole gialle in stagione, che, quando al vapore, raffreddata e tagliata a dadini, rendere una buona aggiunta alle insalate.

Verde

È facile trovare ogni sfumatura di verde nella navata di prodotti, dai carciofi verde chiaro al verde scuri, verde. I carciofi sono una buona fonte di fibra, mentre i verdi, da kale e bietole ai verdi del cavolo riccio e barbabietola, sono un'importante fonte di potassio, vitamina A e di folato. Il folato è particolarmente importante per le donne incinte e può aiutare a prevenire difetti di nascita, secondo il CDC. Asparagi e spinaci contengono anche folato. Broccoli, peperoni verdi e cavolini di Bruxelles sono ottime fonti di vitamina c.

Viola

Viola mi sembra un colore stravagante in un vegetale, ma non c'è niente di divertente circa le vitamine che contiene. L'American Dietetic Association sottolinea che patate melanzane e viola contengono antiossidanti che lavorano per migliorare la memoria e la salute del tratto urinario. Lasciare la buccia viola verdure per massimizzare i benefici. Cavolo viola è una buona fonte di vitamina a. Per mantenere quel colore brillante dallo sbiadisc durante la cottura, aggiungere un poco di acido, come il succo di limone o aceto.