È mais un cattivo cibo da mangiare con il diabete?
Se siete diabetici, ben intenzionati amici o familiari potrebbero hanno avvertito dal cereale come un amidaceo, si non dovrebbe mangiare alimenti ricchi di carboidrati. Ma mais offre un sacco di benefici nutrizionali che lo rendono degno lo sforzo supplementare per includerlo come parte di un'equilibrata dieta per diabetici. Il trucco per tra cui mais nel vostro piano di mangiare è bilanciare con fonti di proteine e grassi che possono attenuare l'effetto di alimenti ricchi di carboidrati, il glucosio nel sangue.
Diabete
Persone con diabete non possono correttamente eseguire glucosio ed utilizzarlo per l'energia. Invece, loro produzione o l'uso di insulina, l'ormone responsabile della conversione del glucosio per combustibile, è ostacolato, che conduce agli episodi di livelli estremamente elevati di zucchero nel sangue. Una diagnosi del diabete in genere richiede un livello di glucosio del sangue di 200 mg/dL o più durante un test casuale o uno oltre 126 mg/dL dopo un otto ore velocemente. Oltre 23 milioni di persone negli Stati Uniti hanno il diabete, secondo il National Clearinghouse di informazioni di diabete.
Carboidrati
Carboidrati possono causare la glicemia a salire, quindi i diabetici in genere è necessario prestare attenzione ai carboidrati nella loro dieta. Questo può essere fatto attraverso il conteggio dei carboidrati e limitando l'importo specifico consentito per ogni pasto, utilizzando un sistema di scambio di scambiare gli alimenti contenenti carboidrati specifici con gli altri o utilizzando l'indice glicemico, una misura della risposta di zucchero nel sangue per specifici alimenti contenenti carboidrati.
Mais
Il mais è ad alto contenuto di amido, un tipo di carboidrati che possono rapidamente aumentare i livelli di zucchero nel sangue. Questo non significa che come un diabetico è necessario rinunciare completamente a mais, tuttavia. Mais contiene un sacco di nutrienti sani, tra cui ferro, vitamine A e B-6, tiamina, riboflavina, niacina, folati, fosforo, magnesio, manganese e selenio. Inoltre fornisce un alto livello di fibra ed è considerato un alimento integrale. Per includere correttamente mais in una dieta per diabetici, consumarlo insieme ad alimenti contenenti proteine o grassi e limitare il consumo ad un orecchio di mais o una mezza tazza di noccioli a ogni pasto dato.
Considerazioni
Per un sano cambiamento nella vostra dieta diabetica, considerare l'aggiunta di prodotti contenenti mais blu, una varietà coltivata in America Latina e usato per fare tortillas, chips di mais e altri alimenti. Un rapporto del 2007 nel "Journal of the Science di cibo e Agriculture" trovato che prodotti di mais blu ha avuto un indice glicemico più basso, meno amido, più proteine e più grassi rispetto ai prodotti di mais giallo o bianco. Il mais blu fornito anche antociani, composti fitochimici che fungono da antiossidanti nel corpo.