Grano germogliato pane vs intero grano

April 12



Entrambi gli alimenti integrali, fatti da noccioli di grano intero pane di grano germogliato e pane integrale. A differenza di pane bianco e altri prodotti di grano raffinato che perdono la crusca esterna e le parti di germe interno del chicco di grano nel processo di fresatura. Grano intero pane sono buone fonti di fibra e altre sostanze nutrienti, ma ci sono lievi differenze tra grano germogliato e pane di grano interi a causa dei diversi modi che vengono elaborati.

Vantaggi di grano intero

Grano germogliato pane vs intero grano

Sia pane di grano germogliato e pane integrale sono alcuni benefici per la salute potenziali. I cereali integrali sono importanti fonti di proteine, vitamine B, ferro, magnesio e selenio. A differenza di alimenti raffinati grano, grano intero pane sono ricchi di fibra dietetica. Secondo l'US Department of Agriculture, mangiare cibi ricchi di fibre può ridurre il rischio di sviluppare malattia coronarica. La fibra che si trova in cibi integrali è anche utile per la gestione del peso, perché ti aiuta a sentirsi pieno con relativamente poche calorie.

Vantaggi di grano germogliato

Grano germogliato pane vs intero grano

Pane di grano germogliato ha alcuni vantaggi sopra pane del grano intero. Pane del grano intero è fatto da grano intero kernel ridotti in farina, mentre il pane di grano germogliato fatta dal kernel che sono ammessi a germogliare prima essi sei cotto nel pane. Molti hanno germogliato grano pane anche una varietà di cereali e legumi, come orzo, avena, miglio e lenticchie anche. Questa diversità fornisce una più ampia gamma di aminoacidi che si trovano in pane del grano intero. Secondo il Consiglio di grani interi, chicchi germinati sono anche più facili da digerire rispetto ad altri cereali integrali, mentre il processo di germinazione aumenta la biodisponibilità di alcune vitamine e minerali.

Una questione di gusto



Anche se il pane di grano germogliato può avere alcuni vantaggi nutrizionali sopra altri tipi di pane di grano intero, queste differenze non sono significative, secondo il portavoce della American Dietetic Association Ruth Frechman. Lei afferma che, mentre le differenze nutrizionali tra cereali integrali e cereali raffinati sono vaste, le differenze tra germogli di grano e altri tipi di pane di grano intero sono irrilevanti - entrambi i tipi di pane forniscono importi relativamente paragonabili di fibra, vitamine, minerali e altri nutrienti. Le differenze più significative tra sono una questione di gusti: se amate un gusto terroso e una texture ruvida, nocciola, probabilmente vi piacerà un pane di grano germogliato, ma se si preferisce un pane più fine-strutturata, pane di grano intero è ancora una bella fonte di nutrienti cereali integrali.

Suggerimenti per la scelta pane



Quando si tratta di scegliere un pane sano al negozio di alimentari, è importante scegliere un prodotto a base di cereali integrali, se si sceglie un grano germogliato o pane integrale. Scegliere un pane che ha "cereali integrali" elencati tra i primi elementi nella lista degli ingredienti e ha anche almeno 3 grammi di fibra dietetica per porzione. Se si preferisce il gusto e la consistenza del pane bianco, pane di grano, tenere a mente che il bianco intero pane del grano offre gli stessi benefici nutrizionali come altri tipi di pane di grano intero. Pane di grano germogliato sono spesso privi di conservanti e pertanto devono essere conservati in frigorifero o nel congelatore.