Quali sono i vantaggi della Carruba?

December 22

Quali sono i vantaggi della Carruba?

Carruba è frequentemente utilizzato come un surrogato di cioccolato in cottura e nei dolci, anche se non è dalla stessa pianta. Raccolto da cialde a forma di fagiolo, questo alimento è cresciuto nel mondo, secondo l'Università di Purdue. Carruba è più comunemente fatto in farina di carruba, che è simile in aspetto e la consistenza al cacao. Baccelli interi a volte vengono elaborati per preparare uno sciroppo utilizzato negli alimenti prodotti commercialmente, compresi prodotti da forno, carruba patatine, gelato e carruba-coperto di frutti come uva passa. Carruba è ricca in un certo numero di sostanze nutritive e antiossidanti e può aiutare i livelli di colesterolo più bassi.

Abbassa il colesterolo nel sangue

Carruba, naturalmente, contiene polifenoli, che aiutano con i livelli di colesterolo del sangue in un modo simile a fibra dietetica. Fibra dietetica aiuta i livelli di colesterolo più bassi. Un'edizione 2010 del "Pianta di alimenti per la nutrizione umana" ha riferito su uno studio umano che trova una porzione di ricchi di polifenolo fibra 4-grammi due volte al giorno hanno portato a un livello in diminuzione dei lipidi del siero; lipoproteine di densità bassa, noto anche come "cattivo" colesterolo; lipoproteine ad alta densità, o colesterolo "buono"; e trigliceridi dopo un periodo di quattro settimane.

Antiossidante naturale

I polifenoli in Carruba sono anche potenti antiossidanti, proteggere il corpo dai danni da radicali liberi e tossine ambientali. Una pubblicazione del 2002 la "Gazzetta di agricola e della chimica degli alimenti" incluso uno studio in vitro della capacità antiossidante dei polifenoli del baccello di carruba. Lo studio ha determinato che anche i baccelli della Carruba contenevano di polifenoli. Questi sono stati indicati per avere una capacità antiossidante distinti quando regolato per concentrazione di polifenolo, che era più bassa in cialde rispetto nei fagioli.

Ricco di calcio

Carruba è naturalmente ad alto contenuto di calcio, un minerale essenziale. Una porzione di 1 tazza di farina di carrube ha 358 milligrammi di calcio per dose, secondo reale cibi crudi. Questo fornisce tra 30 e 36 per cento della razione giornaliera raccomandata di calcio, che varia da 1.000 a 1.200 milligrammi al giorno per gli adulti. Oltre a mantenere le ossa sane e forti, il calcio è essenziale per la coagulazione del sangue, trasmissione di informazioni lungo i nervi e mantenere un battito cardiaco regolare.

Una buona fonte di selenio

Un oligoelemento, selenio è comunque importante per la vostra salute generale. Una dose di 1 tazza di farina di carruba contiene 5,5 microgrammi di selenio. Questo fornisce circa 10 per cento dell'indennità dietetica raccomandata per selenio per gli adulti. Il contenuto di selenio in Carruba, tuttavia, può variare a seconda delle condizioni di coltivazione. Il selenio è importante per la funzione sana della tiroide, la produzione di DNA e di difendere il corpo da infezioni e danno ossidativo.