Come cucinare filetto di Basa

May 23

Basa, noto anche come swai, pangasio e panga, è un tipo di pesce gatto del fiume originaria dell'Asia sud-orientale. Di solito è farm generato in tutta la regione del Delta del fiume Mekong e poi esportati in tutto il mondo. Un pesce relativamente poco costoso, è abbastanza ricca di proteine e basso contenuto di calorie. Un servizio di 4-ounce ha 14 grammi di proteine e 110 calorie. Il sapore dolce e la polpa bianca sono integrate da una varietà di sapori, anche se pesante spezie o salse saranno sopraffare il sapore. Può essere preparato da cottura, cottura alla griglia, grigliare e saltare in padella.

Al forno

Passo 1

Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit. Sciacquare il filetto di basa e asciugare tamponando. Condire il pesce con succo di limone, aglio tritato, sale e pepe.

Passo 2

Mettere il pesce in una teglia imburrata e superiore con una noce di burro. Coprire la teglia con carta stagnola. Mettere il pesce in forno e cuocere per 10 minuti.

Passo 3

Scoprire il pesce, spremere il succo di limone aggiuntive e una spolverata di coriandolo tritato. Ricoprire il pesce con la stagnola e cuocere per altri 5 minuti fino a quando il pesce è opaco a colori e si sfalda facilmente con una forchetta.

Saltare in padella sano

Passo 1

Aggiungere un paio di cucchiaini di olio d'oliva in una padella pesante e calore a media alta. Condire il filetto di basa con paprika affumicata, sale e pepe.

Passo 2

Mettere il filetto nella padella e cuocere per 4 minuti, fino a quando i bordi dei pesci cominciano a marrone leggermente. Con attenzione capovolgere il filetto sopra, usando una spatola di pesce, in modo che non cada a pezzi. Far cuocere altri 3 minuti fino a quando la carne è opaco e cucinato attraverso.

Passo 3

Servire il filetto immediatamente con spicchi di limone e salsa aioli o una leggera salsa di tartaro, se lo si desidera.

Avvertenze

  • Secondo il Monterey Bay Seafood Watch, pesce gatto allevato negli Stati Uniti è considerato una "scelta migliore", perché è coltivata in modo più ecologicamente responsabile di pesce gatto allevato in Asia.

Suggerimenti

  • Basato su filetto può essere sostituito nelle ricette che chiamano per pesce gatto o tilapia.
  • Uso al forno o in padella basa filetto in tacos di pesce. Superiore lascia una tortilla integrale con cavolo o spinaci freschi. Condire con salsa di pomodoro fresco e basso contenuto di grassi panna acida e il pesce. Servire con una fetta di lime.

Cose che ti serviranno

  • Foglio di alluminio
  • Vaschetta di cottura
  • Skillet pesante
  • Limone
  • Olio d'oliva
  • Burro
  • Aglio
  • Erbe fresche
  • Sale
  • Pepe
  • Paprica