Le abitudini alimentari dei marocchini

February 21

Le abitudini alimentari dei marocchini

Cucina marocchina riflette l'influenza dell'Africa, il Medio Oriente, India, Cina e Malesia. Il popolo marocchino si basa anche su alimenti spagnolo, portoghese e francese e doganale a modellare la loro cucina. Le usanze e rituali che circonda di cibo sono importanti tanto quanto la cucina.

Abitudini di vita basati su credenze religiose

Alcune direttive religiose forma le scelte di cibo del popolo marocchino. Per esempio, carne di maiale è vietato. Persone in Marocco anche non mangiare carne che non è stato sacrificato, una pratica chiamata kosher nella tradizione ebraica e halal nella religione musulmana. Altri alimenti sono mangiati come parte dei rituali religiosi, come ad esempio la harira mangiato per rompere il digiuno ogni sera del mese sacro del Ramadan. Dolci sono un altro alimento comune mangiato nelle serate durante il Ramadan.

Piatti tipici

Pranzo, chiamato rada, è il pasto principale in Marocco, quindi è anche il più grande e spesso include diversi corsi, secondo Raphael Chijioke Njoku, autore di "Cultura e costumi del Marocco." Maggior parte delle famiglie mangiare il pasto di mezzogiorno a casa insieme prima di tornare a lavorare. Il pasto inizia con verdure o insalate chiamate tapas, che sono seguiti da tajine, stufato o zuppa. Uova sode, pane, agnello o pollo e couscous sono parti comuni di un pranzo marocchino pure. Colazione, chiamata futo, di solito comprende pane, marmellata, burro e olive, e la cena, chiamata asha, solitamente gli avanzi da pranzo.

Condividere il cibo

Nella cultura marocchina, molte persone credono in "Al Baraka," che si riferisce ad un tipo di energia spirituale che si verifica quando le famiglie si uniscono insieme per mangiare, secondo un articolo del 2013 Pubblicato in "News mondo Marocco." Ciò significa che alcuni marocchini mangiano collettivamente, anche arrivando a condividere il cibo dalle ciotole comuni. Mentre alcune persone in Marocco piatto cibo su piatti individuali da una ciotola posizionato sul tavolo, è parte della cultura mangia per tutti a prendere morsi dallo stesso piatto senza ponendolo su un piatto.

Ricette e cibi comuni

Uno degli alimenti più comunemente mangiati nel Marocco è il cuscus, un grano fatto da semolino, orzo, miglio o farina di mais. Il cuscus viene servito per almeno un pasto, di solito il pranzo, ogni giorno. Bisteeya, un tipo di pasta simile al grafico a torta, è anche comune. Arrosto di agnello e un piatto di pollo con limone e olive chiamati djej emshmel sono graffette. Pane, noci, olive, cipolle, aglio, patate, pomodori, peperoni, zucca e frutta è anche componenti importanti della cucina marocchina.