Benefici nutrizionali dei funghi bianchi

June 3

Benefici nutrizionali dei funghi bianchi

Quando si tratta di frutta e verdura, generalmente il più luminoso il colore, il più nutriente. Tuttavia, funghi bianchi infrangono le regole, e queste verdure relativamente noiosa e incolore vengono confezionate con nutrizione. Loro consistenza carnosa aiuta aggiungere corpo ai vostri pasti, ma il loro contenuto calorico basso di 21 calorie per tazza, significa che essi non espandere il vostro giro vita. Incorporare i funghi bianchi nella tua cucina e godere di diversi benefici connessi con il loro contenuto di nutrienti.

Rame e fosforo

Funghi bianchi particolarmente le ossa aumentando la vostra assunzione di fosforo e di rame. Questi minerali hanno ruoli distinti nella salute scheletrica; fosforo contribuisce al tessuto minerale inorganico che fornisce la densità ossea, mentre rame ti aiuta a fare il collagene, una proteina che mantiene le ossa di diventare fragili. Entrambi i minerali di aiuto anche nella produzione di energia, e fosforo contribuisce a DNA. Una tazza di funghi interi bianchi fornisce 305 microgrammi di rame, 34 per cento della dose giornaliera raccomandata, così come 80 milligrammi di fosforo o 11 per cento del tuo fabbisogno giornaliero di assunzione.

Vitamine del gruppo B-2 e B-5

Aggiungere i funghi bianchi per la vostra dieta e si potrà consumare anche altre vitamine del complesso B, specialmente B-2 e B-5. Entrambe le sostanze nutrienti contribuiscono ad attivare gli enzimi che le cellule hanno bisogno per convertire in energia. Vitamina B-2 supporta anche la funzione del fegato, mentre la vitamina B-5 sussidi nella produzione degli ormoni. Una tazza di funghi bianchi contiene 1,4 mg di vitamina B-5, che è 28 per cento della dose giornaliera raccomandata. Ogni serve anche vanta 0,37 milligrammi di vitamina B-2--34 e 28 per cento del consumo giornaliero raccomandato per le donne e gli uomini, rispettivamente.

Antiossidanti e altri benefici

Funghi bianchi casa anche una gamma di benefici antiossidanti. Prodotti chimici con funzione antiossidante combattono l'ossidazione, un processo chimico che aumenta il rischio di mutazioni genetiche e inoltre danneggia i lipidi e le proteine che compongono la vostra membrane cellulari. Funghi bianchi contengono ergosterols, un tipo di antiossidanti utili, secondo uno studio pubblicato nella "Gazzetta di agricola e chimica alimentare" nel 2010. I funghi potrebbero anche svolgere un ruolo nella lotta contro la malattia cronica. Uno studio sugli animali, pubblicato nel numero di gennaio 2010 di "Nutrition Research," note che funghi bianchi aiutato più bassi livelli di colesterolo e di zucchero nel sangue. Questo suggerisce che funghi bianchi potrebbero offrire i benefici per il controllo colesterolo o diabete, anche se sono necessarie ulteriori ricerche per capire come funzionano.

Consumando più funghi bianchi

Utilizzare il consistenza carnosa bianco funghi a vostro vantaggio in cucina. Uso di funghi al posto di alcune della carne macinata di manzo in salsa di carne fatti in casa per la pasta, saltati perché Diminuisci contenuto di calorie e grassi di salsa. Unire i funghi saltati bianchi e cipolle, mollica di pane e lenticchie in un robot da cucina per hamburger vegetariani carnosa, o utilizzare conditi cotti fette di fungo bianchi al posto di carne in fajitas o tacos. In alternativa, semplicemente filo bianco di funghi in olio di oliva, avvolgerli in carta stagnola e poi barbecue finché sono teneri.