Che cosa combinano i cibi per fare la proteina completa?

June 5

Che cosa combinano i cibi per fare la proteina completa?

I requisiti di proteina includono non solo la quantità totale di proteine, ma anche la qualità delle proteine che si ottiene. Molti alimenti vegetali forniscono proteine incomplete, ma è possibile combinare determinati alimenti vegetali per ottenere le proteine complete che è necessario. Mangiare una varietà di proteine contenenti alimenti per le migliori possibilità di soddisfare le vostre esigenze di proteine.

Combinazione di proteine per fare proteine di alta qualità

Che cosa combinano i cibi per fare la proteina completa?

Alta qualità, proteine complete forniscono ciascuno degli amminoacidi che è necessario ottenere dalla vostra dieta. Gli aminoacidi sono i mattoni delle proteine negli alimenti e nel vostro corpo. Tutte le proteine animali sono complete, e quinoa e soia sono alimenti vegetali che forniscono proteine complete. Altre proteine vegetali, come quelli di fagioli, noci e cereali integrali, sono incompleti, ma è possibile combinare alcune proteine incomplete per ottenere ognuno degli aminoacidi essenziali.

La combinazione di cereali integrali con legumi

Che cosa combinano i cibi per fare la proteina completa?

I legumi forniscono un amminoacido essenziale chiamato lisina, che è basso in molti grani. Cereali integrali forniscono metionina e cisteina, che sono bassi in legumi, o fagioli, piselli, lenticchie e arachidi. È possibile combinare cereali e legumi per fare le proteine di alta qualità. Esempi includono fagioli neri e insalata di mais con riso integrale, fagioli pinto in una pita integrale, zuppa di piselli con orzo e burro di arachidi sul pane integrale tostato. I cereali integrali sono più alti in proteina che cereali raffinati, come pane bianco e pasta.

Combinazione di noci e semi con legumi o grani

Che cosa combinano i cibi per fare la proteina completa?

La combinazione di legumi con semi di girasole, semi di sesamo o frutta secca, come noci pecan, noci, mandorle e pistacchi, fornisce proteine complete. Per uno spuntino, si potrebbe avere sentiero mescolare con guscio, arachidi e girasole semi o verdure e hummus tuffo, che ha di ceci e tahini o semi di sesamo incolla. È inoltre possibile combinare grani con noci o semi. Sono esempi di farina d'avena con mandorle affettate o altre noci e pane integrale con noci e semi.

Considerazioni

Che cosa combinano i cibi per fare la proteina completa?

Non è necessario mangiare le tue fonti di proteina insieme in un singolo pasto a cogliere i benefici della combinazione di proteine, secondo l'Università del Michigan. Mangiare una varietà di cibi con proteine incomplete durante tutta la giornata permette al corpo di ottenere gli aminoacidi che avete bisogno dalla dieta. Se siete su una dieta latto-ovo-vegetariana, che include uova e prodotti lattiero-caseari, è possibile migliorare la qualità delle proteine del vostro pasto mangiando fonti di proteine incomplete con uova, latte, formaggio o yogurt. Fagioli e formaggio o yogurt con cereali integrali sono esempi.