Come cucinare un oca selvatica in un fornello lento

January 2

Come cucinare un oca selvatica in un fornello lento

Oca selvatica è semplice da preparare e facile da cucinare in un fornello lento. Uno dei vantaggi di cucinare oca in un fornello lento è che la carne ha tempo per lentamente marinare e assorbono il sapore di qualsiasi condimenti collocato nel fornello. Oca di cottura lenta è ideale per i professionisti impegnati perché carne posizionata nella pentola bassa in mattinata è tenero e pronto da mangiare quando vieni casa per cena la sera.

Passo 1

L'oca di pelle e tagliare l'uccello in pezzi con un coltello affilato del macellaio. Lavare la carne con acqua calda. Mettere la carne in una ciotola di latte e conservare in frigorifero durante la notte per consentire tutto il sangue di scarico di carne.

Passo 2

Riscaldare la pentola su fuoco medio e aggiungete il burro. Quando il burro si scioglie, aggiungere l'aglio tritato e le cipolle e soffriggere per cinque minuti, o fino a traslucido.

Passo 3

Sciacquare i pezzi di oca in acqua e asciugare tamponando con un asciugamano di carta. Metterli nel tegame con le cipolle e l'aglio e fate cuocere a fuoco medio fino a dorare leggermente.

Passo 4

Mettere i pezzi di oca saltati in vostro fornello lento e aggiungere il brodo di pollo e aceto balsamico. Cuocere a fuoco basso per sei-otto ore.

Passo 5

Togliere la carne dalle ossa e sminuzzare la carne con una forchetta. Mescolare con la salsa di barbecue preferita e servire su rotoli.

Avvertenze

  • Rimuovere tutte le ossa prima di servire.
  • Non lasciare a casa più vecchi lento-fornelli incustoditi.

Suggerimenti

  • Per risparmiare tempo ed energia, è possibile acquistare oca pulita seni, pronti a cuocere, dal vostro macellaio.
  • Due seni a persona è la dimensione della dose raccomandata.

Cose che ti serviranno

  • Oca selvatica fresca
  • Coltello da macellaio
  • Latte
  • Piccola ciotola di miscelazione
  • Casseruola a
  • 2 cucchiai di burro
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • 1 piccola cipolla gialla, tritata
  • Tovagliolo di carta
  • 1 1/2 cucchiai di aceto balsamico
  • 2 1/2 tazze di brodo di pollo
  • Salsa barbecue
  • Rotoli