Effetto di zucchero sui neurotrasmettitori
Carboidrati contengono zucchero che il tuo corpo metabolizza per energia. Carboidrati anche influenzano i livelli ematici di alcuni aminoacidi e la sintesi dei neurotrasmettitori, sostanze nel cervello che i messaggi tra le cellule nervose di comunicare e di influenzano il vostro umore, appetito e sonno. Consultare il proprio medico circa le specifiche preoccupazioni per quanto riguarda la dieta e gli zuccheri di effetto hanno sui neurotrasmettitori.
Aminoacidi e neurotrasmettitori
Triptofano e tirosina sono aminoacidi dietetici vitale per la sintesi dei neurotrasmettitori, chiamato anche monoamine. Il triptofano è che il precursore della serotonina e della tirosina è il precursore a dopamina e noradrenalina. Gli scienziati presso l'Università di Pittsburgh School of Medicine in relazione Pennsylvania il tasso di sintesi di neurotrasmettitori nel cervello dipendono dalle concentrazioni dei precursori della monoammina, secondo una ricerca pubblicata nel "Journal of Nutrition" nel 2007. Gli scienziati spiegano che la dieta influenza cervello piscine di questi aminoacidi e il tasso di sintesi di neurotrasmettitori.
Zuccheri
Zuccheri nel tuo corpo provengono da carboidrati dietetici, compresi i polisaccaridi che contengono dieci o più unità di glucosio, oligosaccaridi che contengono tre a nove unità di glucosio, disaccaridi, come lattosio, saccarosio e maltosio e monosaccaridi. Lattosio, lo zucchero nel latte, contiene glucosio e galattosio che il corpo converte in glucosio. Saccarosio, un dolcificante comune, contiene glucosio e fruttosio che il corpo converte in grasso o glucosio. Maltosio dalla trasformazione di orzo contiene due molecole di glucosio.
Insulina e metabolismo degli zuccheri
L'assorbimento di glucosio, lo zucchero, le cellule utilizzano per l'energia, stimola la secrezione di insulina nel sangue. L'insulina è un ormone che trasporta il glucosio dal sangue nelle vostre cellule. L'insulina aumenta anche trasferimento di aminoacidi dal tuo sangue nelle tue cellule muscolari scheletriche, particolarmente grandi aminoacidi neutri, tra cui gli aminoacidi a catena ramificata come leucina, isoleucina e valina. Gli aminoacidi a catena ramificata produrre proteine muscolari. Effetto dell'insulina su aminoacidi, aumentando il consumo di carboidrati riduce la quantità di grandi aminoacidi neutrali nel sangue e aumenta il rapporto dei precursori dell'aminoacido ai neurotrasmettitori, permettendo le più alte concentrazioni di questi precursori di passare attraverso la barriera emato - encefalica ed entrare nel cervello.
Neurotrasmettitori e pasti del carboidrato
Aumentare il consumo di zuccheri aumenta la produzione di neurotrasmettitori nel cervello. Gli scienziati al Massachusetts Institute of Technology di Cambridge trovano che un pasto ricco in carboidrati induce aumenta i livelli ematici di insulina e aumenta i rapporti di triptofano a grandi aminoacidi neutrali e tirosina a grandi aminoacidi neutrali, secondo la ricerca che hanno pubblicato in "American Journal of Clinical Nutrition" nel gennaio 2003. Gli scienziati segnalano che il consumo di carboidrati aumenta triptofano maggiore aumenta la tirosina. Ciò suggerisce che i carboidrati hanno un effetto maggiore sulla produzione di serotonina nel cervello che ha sulla produzione di neurotrasmettitori dopamina e noradrenalina nel cervello.