Tipi di enzimi negli alimenti

April 18

Tipi di enzimi negli alimenti

Gli enzimi sono proteine che causano variazioni nel sostanze senza essere modificati se stessi, secondo Medline Plus. Tutti gli esseri viventi contengono gli enzimi per scatenare queste reazioni, tra cui piante e animali. Ci sono più di 2.500 enzimi negli alimenti che aiutano con la digestione e agiscono come antiossidanti, secondo il sito Web di alimenti più sani del mondo.

Bromelina

La bromelina è un enzima trovato in ananas. È un enzima proteolitico, significato aiuta a digerire o ripartire le proteine. Bromelina impedisce anche sangue da coagulazione, secondo il Memorial Sloan-Kettering Cancer Center. Serve anche come un agente topico per lo sbrigliamento della pelle di bruciare le ferite e agisce come un antinfiammatorio. La bromelina può anche contribuire ad per inibire la crescita delle cellule del tumore, spiega Memorial Sloan-Kettering.

Papaina

La papaina è un enzima didigestione trovato nella papaia. Papaina, inoltre, aiuta a ridurre l'infiammazione ed è stata utilizzata per aiutare la guarigione di ferite da ustione, secondo il sito Web del mondo Healthiest Foods.

Superossido dismutasi

Superossido dismutasi o SOD, è un enzima antiossidante trovato in grande quantità nei giovani germogli. Come antiossidante, protegge le cellule da sostanze tossiche note come radicali superossido, secondo il Memorial Sloan-Kettering Cancer Center. Danni dei radicali liberi alle cellule sono associato con invecchiamento, secondo l'Ohio State University.

Catalasi

Catalasi è anche un enzima antiossidante trovato in alte concentrazioni di giovani germogli, secondo il sito Web di alimenti più sani del mondo. Nelle cellule, catalasi converte perossido di idrogeno in acqua e ossigeno, secondo il Protein Data Bank.

Glutatione perossidasi

Come antiossidante, il glutatione perossidasi degli enzimi catalizza la riduzione del hydroxyperoxides.

Lipasi

Molte piante contengono l'enzima lipasi. Lipasi aiuta a digerire il grasso. Il tuo corpo utilizza gli enzimi che si mangia per aiutare con la digestione, secondo il sito Web di alimenti più sani del mondo, e suoi propri enzimi per aiutare nella rigenerazione dell'organo.

Saccharidases

L'enzima saccharidase aiuta a digerire i carboidrati. È importante notare che la cottura dei cibi distrugge questo enzima, dice il sito Web del mondo Healthiest Foods.