Dieta microbica

April 12

Dieta microbica

I microbi sono organismi molto piccoli, come i batteri, e possono essere trovati in una moltitudine di posizioni, tra cui alimenti e bevande. Anche alcuni microbi dannosi in genere non causano problemi per la maggior parte delle persone, ma gli individui che hanno subito la terapia intensiva del cancro di solito hanno un sistema immunitario compromesso che li rende più suscettibili alle infezioni da questi organismi. Queste persone di solito hanno bisogno di una dieta basso-microbica per prevenire il rischio di malattie di origine alimentare, spiega l'American Cancer Society.

Caratteristiche

Crude e frutta fresca, verdura e carni crudi sono i rischi di cibo più grandi per causare infezioni e malattie di origine alimentare, secondo Roswell Park Cancer Institute. Alimenti in scatola commerciali hanno avuto i microbi eliminati durante il processo di inscatolamento e accuratamente cucina freschi e surgelati li rende anche più sicuro.

Cibi da evitare

Cibi da evitare la dieta bassa-microbica includono carne poco cotta, pasta cruda e tagliatelle, orzo crudo, quasi tutte le verdure crude e semi crudi e noci. Frutta cruda può essere accettabile, purché si è lavata e sbucciata. Frutta che non può essere sbucciata, come bacche, ciliegie e uva, può causare problemi. Evitare deli affettato e formaggio preconfezionato e carni, tra cui salumi, a meno che non li cucini accuratamente. Affumicato e pesce in salamoia deve essere evitato. Non mangiare formaggio a pasta molle come il brie e feta o formaggio blu, formaggio cheddar tagliente crudo e formaggio Roquefort. Non mangiare pasta cruda o pastella mentre su questa dieta.

Cibi da mangiare

La dieta bassa-microbica, si può mangiare pane e altri prodotti da forno, ready-to-mangiare cereali e cereali cotti, come pure cucinato pasta e tagliatelle e gli spuntini commerciale. Frutta è accettabile, purché è cotto, in scatola o essiccato, o almeno accuratamente lavato e pelato. Se si mangia frutta fresca, assicurarsi che è senza macchia. Verdure in scatola e cotte vanno bene. Le verdure solo crude ammessi sono senza macchia carote e cetrioli, ben lavata e sbucciata. Carne dovrebbe essere mangiati ben fatto, e frutti di mare, pollame e uova ben cotti. Si può mangiare ricotta, formaggio cheddar di lieve o media commercialmente confezionato e formaggio svizzero. Latte, yogurt e gelato sono accettabili, purché essi sono pastorizzati.

Mangiare fuori

Si può mangiare fuori, mentre la dieta bassa-microbica, purché si solo andare a pulire ristoranti e mangiare abbondantemente cotto cibo, consiglia a Roswell Park Cancer Institute. Assicurarsi che il cibo non contiene alcun freschi, tra cui in panini. Non mangiare da un buffet o un buffet di insalate. Evitare di fast food, come hanno basso valore nutrizionale. Se si sceglie di avere cibo fast, andare all'interno e controllare il ristorante per la pulizia e non accettano il cibo che è stato seduto sotto le lampade di calore. Anche non mangiare il gelato soft-a servire, come le macchine potrebbero non essere abbastanza pulite per una dieta basso-microbica.

Lasso di tempo

Ricerca pubblicata nel numero di ottobre 2001 del "giornale dell'American Dietetic Association" ha utilizzato i risultati dell'indagine per determinare che vari orientamenti ospedali usano per quando iniziare e interrompere una dieta basso-microbica nei pazienti di trapianto del midollo osseo. Alcune linee guida include un giorno specifico riguardante il trapianto e il numero di globuli bianchi del paziente. Un paziente potrebbe essere necessario rimanere sulla dieta basso-microbica per tre mesi dopo un trapianto di cellule staminali o fino a quando non ha completato la terapia immunosopressiva, secondo Roswell Park Cancer Institute.