Grigliare consigli per Filet Mignon

March 5

Grigliare consigli per Filet Mignon

Filet mignon è un taglio di bistecca, tratto dal filetto, che è un pezzo di carne che viene eseguito su entrambi i lati della spina dorsale di una mucca. Filet mignon è un molto tenera tagliata di manzo. Bistecche di filetto mignon possono essere notevolmente più costose rispetto ad altri tagli di carne. Se spendere il filet mignon, assicuratevi di che fare la giustizia tagliata di grigliarla correttamente.

Condire la carne

Mentre filet mignon è un tenero taglio di carne, il taglio non ha tanto grasso come altri tagli, che possono portare a una bistecca insipido-degustazione. Condire il filetto mignon prima grigliare per aiutare a mettere in evidenza il sapore della carne. Non devi essere di fantasia. Basta strofinare la bistecca con olio d'oliva, sale e pepe e lasciate riposare per qualche minuto prima di cuocerla per aggiungere sapore.

Iniziare a temperatura ambiente

Non gettare un freddo pezzo di carne sulla tua griglia calda. Avviare sempre il grill di lasciarlo a preriscaldare circa 20-30 minuti prima di essere pronti a cucinare. Allo stesso tempo, portare il tuo bistecche di filetto mignon fuori dal frigorifero, strofinatele con il condimento e farli caldo fino a temperatura ambiente. Il tuo bistecche e il grill deve essere pronti a cucinare allo stesso tempo.

Utilizzare gli strumenti giusti

Posizionare il tuo bistecche sulla vostra griglia utilizzando pinze grigliare. Non utilizzare un coltello o una forchetta per muoversi il tuo bistecche sulla griglia. In questo modo può danneggiare il tuo tenero filetto mignon e può causare la vostra bistecca a perdere i gustosi succhi che rendono la carne umida e saporita.

Non Overcook

Fate cuocere la carne prima. Disporre il filetto mignon giù su un lato e lasciate riposare fino a quando il primo lato è scottato. Capovolgere la bistecca con le pinze per scottare da altro lato. Poiché filet mignon è un spesso taglio di carne, è inoltre possibile attivare la bistecca per sear tutti i lati. Basta controllare la carne spesso. Filet mignon è un taglio tenero che mai dovrebbe essere cucinato passato mediamente cotta. Cuocere troppo un filetto farà la carne secca e dura.

Così sia

Quando la carne avrà raggiunto la temperatura desiderata, tirare fuori la griglia utilizzando le pinze e impostarlo su un piatto pulito. Lasciate la vostra bistecca cotta filet mignon riposare per cinque minuti prima di servire o affettare. Mantenere la temperatura della bistecca di servirla su un piatto caldo.