Che cosa posso sostituire Adobo con in cucina?

September 14

Che cosa posso sostituire Adobo con in cucina?

Adobo descrive tre cose diverse. Può essere un Pinoy o metodo di cottura filippino usando una miscela di spezie, salsa di soia e aceto per marinare la carne, pesce o pollame. Inoltre può essere descrivendo la salsa chipotle conserve peperoni o una miscela di spezie messicane. Sostituzione di ingredienti nella marinata non produce sempre lo stesso sapore come la salsa di soia e aceto nella versione originale. Ricreando la salsa o la Spezia miscela prende solo pochi minuti e i risultati in un profilo di sapore molto vicino.

Pinoy Adobo sostituzioni

Che cosa posso sostituire Adobo con in cucina?

Pasta di Tamarindo e amchur o in polvere di mango, entrambi forniscono un simile livello di acidità di aceto, consiglia Lori Alden. Esperienze culinarie di Alden nei corpi di pace portano a creare suo sito culinario sostituzioni, "Thesaurus del cuoco." Vino rosso rende un sostituto accettabile per il sapore di aceto di vino rosso, mentre Madeira, marsala o porto fanno buoni sostituti per aceto di sherry. Sostituire la salsa di pesce o salsa teriyaki per salsa di soia.

Sostituzioni di salsa Adobo

Che cosa posso sostituire Adobo con in cucina?

Salsa di Adobo, usato per imballare in scatola chipotle peppers, contiene peperoni del Cile terra, semi di sesamo, arachidi, farina di frumento, sale, amido di mais, zucchero, aceto, aglio, pepe e cumino. È possibile trovare i peperoni di peperoncino rosso in scatola in salsa adobo nella sezione cibi internazionali nella maggior parte dei negozi di alimentari. Per rendere il tuo salsa adobo, mettere tre peperoni jalapeno alla griglia, uno intero, peperone alla griglia, rosso, 1 cucchiaino da tè di cumino, polvere di cipolla e aglio, mezzo cucchiaino di burro di arachidi cremoso, mezzo cucchiaino di zucchero e 2 cucchiai di aceto in un frullatore. Tutto di impulso in pasta spessa e conservarlo in frigorifero in un contenitore con un coperchio a tenuta. Sottile il adobo pasta con salsa di pomodoro 1/4 tazza prima dell'uso.

Adobo condimento Mix sostituzioni

Adobo di condimento contiene paprika dolce, pepe nero, cipolla in polvere, origano messicano essiccato, cumino macinato, aglio in polvere e polvere del Cile chipotle o terra, peperoni secchi chipotle, secondo Aliza Green, autore di "Field Guide to erbe e spezie." Consistono di molte miscele di sale fino a 2/3, ma è possibile omettere che se siete su una dieta povera di sale. Verde consiglia che unisce quattro parti paprika con pepe nero di tre parti, due parti ciascuno di cipolla in polvere, origano secco e terra cumino e una parte ogni di chipotle peperoncino in polvere e aglio in polvere per rendere il tuo adobo di condimento.

Altri sostituti

Che cosa posso sostituire Adobo con in cucina?

Succo di limone o lime forniscono simili livelli di acidità in Pinoy marinate adobo, ma cambiano il sapore complessivo del piatto. Aceto di malto fornisce un ricco di noci, frumento, come sottofondo, mentre birra o ale aggiunge un sapore di lievito, retrogusto di pasta di pane.

Sale di stagione o miscele di condimento di Cajun sono più pesante sul sale di adobo e mancano la fumosità del cumino e chipotle. Aggiungere mandorle di terra, affumicate al vostro piatto di adobo e un goccio di salsa di pepe di Caienna o un cucchiaino di fiocchi di pepe rosso di terra per bilanciare i sapori.