Come riscaldare le gambe di granchio bollito neve

February 25

Come riscaldare le gambe di granchio bollito neve

Granchio della neve la maggior parte viene catturato nelle gelide acque dell'Alaska, e molto poco viene trasportato sud come granchio vivo. Normalmente i granchi sono bolliti o al vapore bene sulla barca o appena essi sei atterrati, quindi esplosione-congelato per mantenere la loro qualità al suo apice fresco. Questo significa che non devi effettivamente cuocerli, appena scioglierli e riscaldarli delicatamente quando rotola l'ora del pasto. È possibile utilizzare qualsiasi metodo per riscaldarle, ma da forno o al vapore rendono più difficile accidentalmente stracuocere le gambe tenere.

Cuocere a vapore le gambe

Passo 1

Scongelare il tuo granchio di neve gambe durante la notte in frigorifero per massima sicurezza alimentare. Se non hai tempo per lo scongelamento frigorifero, metterli sotto l'acqua corrente per 15-20 minuti, finché la parte più spessa della gamba dà leggermente quando si schiaccia. Asciugare accuratamente le gambe.

Passo 2

Eseguire 1 1/2 a 2 pollici di acqua sul fondo di una pentola capiente, quindi far scorrere in un cestello per cottura. Se l'inserto è sommerso, rimuoverlo e fare tre o quattro palle uovo di dimensioni di stagnola per esso a riposare su. Sostituirlo nella pentola.

Passo 3

Trasferire la pentola per la cottura, coprire e portare a bollore pieno. Sollevare il coperchio, evitando il vapore fluttuante e rilasciare i grappoli di gambe di granchio nel piatto. Sostituire il coperchio e attendere che il vapore ricominciare.

Passo 4

Vapore le gambe per 6-8 minuti, o fino a quando la parte più spessa di una gamba di prova è calda fino in fondo quando si farlo scattare a metà e assaggiarlo. Rimuovere le gambe dal vostro steamer e servirli subito.

Le gambe di cottura

Passo 1

Scongelare il tuo granchio di neve gambe durante la notte in frigorifero, o per 20-30 minuti sotto l'acqua fredda.

Passo 2

Preriscaldate il forno a 450 gradi Fahrenheit. Stendere un grande foglio di carta stagnola per carichi pesanti sul bancone, sono raddoppiato per resistenza supplementare.

Passo 3

Organizzare le gambe di granchio sulla stagnola e poi piegare i bordi, rotolamento e aggraffatura per formare una guarnizione a tenuta. Forare la parte superiore del pacchetto della stagnola, un paio di volte con uno spiedino così vapore può sfuggire, quindi posizionare il bundle su una teglia foglio e inserirla nel forno.

Passo 4

Cuocere il tuo granchio neve gambe per circa 10 minuti, fino a quando essi stai riscaldate tutto il modo attraverso. Servire immediatamente, mentre sono caldi.

Suggerimenti

  • Un vapore elettrico da appoggio può essere utilizzato per riscaldare le gambe di granchio, anche se più sono solo grande abbastanza per contenere uno o due cluster alla volta. Tenere a mente che l'aroma del frutto di mare si soffermerà, quindi solo utilizzare l'apparecchio se è particolarmente facile da pulire.
  • Spezie ed erbe fresche possono essere aggiunti per il vapore d'acqua o il bundle di stagnola, di infondere un sapore delicato nel granchio gambe.
  • Entrambi questi metodi di calore il granchio senza aggiunta di sale o grassi.