Come cucinare la Cernia nera

February 4

Come cucinare la Cernia nera

Libri di cucina e ristoranti spesso preparare cernia in modi complicati, ad esempio partendo da bruciante la cernia e poi cuocerlo, o il filetto di cottura e quindi la finitura sulla griglia. Non è necessario andare a tali lunghezze per godere i filetti spessi, fermi e gusto delicato di cernia. Scegliere un metodo di cottura, come grigliare, sautéing o al forno e abbinare il filetto con un sapore, come una salsa piccante o il luminosa sapore di limone. Mantenere le cose semplici e si può godere un pasto di qualità del ristorante a casa senza la confusione.

Alla griglia

Passo 1

Preriscaldare il grill a medio-alta, o 400 gradi Fahrenheit. Spazzola che piano la griglia con olio d'oliva.

Passo 2

Spennellare i filetti di Cernia nera con olio d'oliva e poi condirle con sale grosso e pepe.

Passo 3

Mettere i filetti di cernia, pelle-lato verso il basso sulla griglia e grill loro per quattro minuti per ogni lato, o fino a quando essi sono opachi tutto il modo attraverso.

Passo 4

Prendere i filetti di cernia alla griglia con la spatola di grill e trasferirli su un piatto di portata. Servire ben caldi con spicchi di limone per guarnire.

Saltati in padella

Passo 1

Scaldare 3 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco alto. L'olio è pronto quando è caldo ma non fumare.

Passo 2

Condite i filetti di cernia con sale grosso e pepe.

Passo 3

Soffriggere la nero-cernia filetti, pelle-lato verso il basso per due minuti. Poi, girare i filetti e soffriggere per due o tre minuti in più. I filetti di cernia sono pronti quando sono opachi fino in fondo e si sfalda facilmente con una forchetta.

Passo 4

Togliere i filetti dalla padella e servirli caldi come è, o li condita con una salsa piccante o dolce mango salsa.

Al forno

Passo 1

Preriscaldare il forno a 375 gradi Fahrenheit.

Passo 2

Spazzoli la teglia con olio d'oliva e disponga la cernia, pelle-lato verso il basso sul vassoio. Condite i filetti con sale, pepe e succo di limone.

Passo 3

Cuocere i filetti per sette a 10 minuti, o fino a quando sono opachi fino in fondo e si sfalda facilmente con una forchetta.

Passo 4

Togliere i filetti dal forno e ricoprirle con il prezzemolo tritato per guarnire li. Servire la cernia con spicchi di limone.

Cose che ti serviranno

  • olio d'oliva 1/4 di tazza per grigliare, divisa
  • Imbastitura pennello
  • filetti di Cernia nera 2 lbs.
  • 1 1/2 cucchiaino di sale grosso
  • fresco, 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • Spatola di griglia
  • 1 limone, tagliato a spicchi
  • 3 cucchiai olio di oliva per sautéing e cottura
  • Padella
  • Spatola
  • Forcella
  • 1 tazza di salsa o salsa di mango per servire, opzionale
  • Vaschetta di cottura
  • succo di limone 1/4 di tazza
  • 4 cucchiai tritato prezzemolo