Come cucinare la Cernia nera
Libri di cucina e ristoranti spesso preparare cernia in modi complicati, ad esempio partendo da bruciante la cernia e poi cuocerlo, o il filetto di cottura e quindi la finitura sulla griglia. Non è necessario andare a tali lunghezze per godere i filetti spessi, fermi e gusto delicato di cernia. Scegliere un metodo di cottura, come grigliare, sautéing o al forno e abbinare il filetto con un sapore, come una salsa piccante o il luminosa sapore di limone. Mantenere le cose semplici e si può godere un pasto di qualità del ristorante a casa senza la confusione.
Alla griglia
Passo 1
Preriscaldare il grill a medio-alta, o 400 gradi Fahrenheit. Spazzola che piano la griglia con olio d'oliva.
Passo 2
Spennellare i filetti di Cernia nera con olio d'oliva e poi condirle con sale grosso e pepe.
Passo 3
Mettere i filetti di cernia, pelle-lato verso il basso sulla griglia e grill loro per quattro minuti per ogni lato, o fino a quando essi sono opachi tutto il modo attraverso.
Passo 4
Prendere i filetti di cernia alla griglia con la spatola di grill e trasferirli su un piatto di portata. Servire ben caldi con spicchi di limone per guarnire.
Saltati in padella
Passo 1
Scaldare 3 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco alto. L'olio è pronto quando è caldo ma non fumare.
Passo 2
Condite i filetti di cernia con sale grosso e pepe.
Passo 3
Soffriggere la nero-cernia filetti, pelle-lato verso il basso per due minuti. Poi, girare i filetti e soffriggere per due o tre minuti in più. I filetti di cernia sono pronti quando sono opachi fino in fondo e si sfalda facilmente con una forchetta.
Passo 4
Togliere i filetti dalla padella e servirli caldi come è, o li condita con una salsa piccante o dolce mango salsa.
Al forno
Passo 1
Preriscaldare il forno a 375 gradi Fahrenheit.
Passo 2
Spazzoli la teglia con olio d'oliva e disponga la cernia, pelle-lato verso il basso sul vassoio. Condite i filetti con sale, pepe e succo di limone.
Passo 3
Cuocere i filetti per sette a 10 minuti, o fino a quando sono opachi fino in fondo e si sfalda facilmente con una forchetta.
Passo 4
Togliere i filetti dal forno e ricoprirle con il prezzemolo tritato per guarnire li. Servire la cernia con spicchi di limone.
Cose che ti serviranno
- olio d'oliva 1/4 di tazza per grigliare, divisa
- Imbastitura pennello
- filetti di Cernia nera 2 lbs.
- 1 1/2 cucchiaino di sale grosso
- fresco, 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- Spatola di griglia
- 1 limone, tagliato a spicchi
- 3 cucchiai olio di oliva per sautéing e cottura
- Padella
- Spatola
- Forcella
- 1 tazza di salsa o salsa di mango per servire, opzionale
- Vaschetta di cottura
- succo di limone 1/4 di tazza
- 4 cucchiai tritato prezzemolo