Il modo migliore per cucinare la carne di manzo & cavolo

September 23

Il modo migliore per cucinare la carne di manzo & cavolo

Cavolo e del corned beef è un piatto delizioso e conosciuto per la sua popolarità su St. Patrick Day. Tuttavia, non devi aspettare fino al 17 marzo o essere irlandese per godere di questo confortante e pasto soddisfacente. I metodi migliori per cucinare corned beef e cavolo sono insieme mediante ebollizione sul fornello o cucina in un fornello lento. Carne di manzo può anche essere cotta in forno, ma si dovrà cuocere separatamente il cavolo. Quale metodo si sceglie può dipendere da quanto tempo hai e gli strumenti di cucina a vostra disposizione.

Ingredienti di base

Per cucinare la carne di manzo e cavolo, non importa ciò che il metodo, avrai bisogno di 3 libbre di carne in scatola confezionati in salamoia, una grande testa di cavolo, tre carote e tre patate. Tagliate il cavolo a pezzi 1/2-inch, tagliate le carote a pezzi da 1 pollice e quartiere le patate. A causa della quantità elevata di sale nella carne di manzo, SimplyRecipes.com raccomanda portando la carne a bollire in una pentola di acqua normale, poi dumping fuori l'acqua e ripetendo il processo prima di cuocere la carne. Questo è opzionale, ma è consigliabile se si preferisce la carne in scatola per essere meno salato.

Bollito

Per cucinare cavolo e manzo bollito, togliere la carne dalla confezione e metterlo in una pentola di 6 - 8 quart riempire per un pollice sopra la carne. Svuotare il pacchetto di spezie che è venuto con la carne in acqua. Portare l'acqua ad ebollizione, poi abbassate il fuoco a lenta ebollizione. Cuocere a fuoco lento per due o tre ore, fino a quando la carne si separa facilmente con una forchetta. Togliere la carne dalla pentola e affettarlo contro il grano. Salvare l'acqua per bollire il cavolo.

Far per bollire il cavolo, aggiungere il cavolo, carote e patate alla pentola di acqua usato per bollire la carne in scatola. Aggiungere il sale se necessario. Cuocere a fuoco lento per 15-30 minuti. Rimuovere il cavolo, carote e patate dalla pentola e servire con carne di manzo.

Cotto a fuoco lento

Per cucinare la carne di manzo e cavolo in un fornello lento, avrai bisogno di questi altri ingredienti: 2 cipolle medie, 1 tazza di succo di mela, 1/4 tazza di imballato lo zucchero di canna, 2 cucchiaini di scorza d'arancia finemente triturati, 2 cucchiaini di senape preparata e 6 chiodi di garofano interi. Affettare le cipolle e metterle nella parte inferiore dello slow cooker. Togliere la carne dalla confezione e tagliare via il grasso. Mettere la carne in scatola sopra le cipolle. Unire il succo di mela, buccia d'arancia, zucchero, chiodi di garofano e senape in una ciotola separata, poi versare il composto sopra la carne in scatola. Mettere il cavolo in cima del corned beef e coprire lo slow cooker. Cuocere in alto per cinque o sei ore o il basso per 10-12 ore. Rimuovere la carne, affettarla contro il grano e servire con il cavolo, patate e carote.

Al forno

Per cuocere la carne in forno, avrai bisogno di questi ingredienti aggiuntivi: 10 chiodi di garofano, 1/4 di tazza di senape piccante dolce miele e 2 cucchiai di zucchero di canna. Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Togliere la carne dalla confezione e adagiarlo lato grasso un foglio di stagnola. Attaccare i chiodi di garofano in cima la carne in scatola, distanziando uniformemente. Ricoprire la parte superiore della del corned beef con miele senape, poi con lo zucchero. Avvolgere la pellicola la carne in scatola, facendo attenzione a lasciare un po' di spazio tra la carne e la lamina nella parte superiore. Si desidera che il foglio per prendere succhi di carne mentre cuoce. Mettere la carne di cartoccio in una teglia bassa e cuocere per due ore. Sviluppa più miele senape sopra la carne e cuocere per due o tre minuti, togliere dal forno. Lasciare la carne sedersi per cinque a 10 minuti, affettarlo contro il grano e servire. Friggere o bollire il cavolo separatamente.